论文部分内容阅读
本试验旨在研究吲哚-3-甲醇（I3C）对伊拉肉兔生长性能、屠宰性能及在免疫应激状态下,对肉兔肌肉品质、血清生化、行为及盲肠微生物菌群变化的影响。采用双因素试验设计,将40只50日龄的肉兔按体重均分为对照组、基础日粮+40 mg/kg I3C（I3C组）、基础日粮+LPS组（LPS组）、基础日粮+LPS+40 mg/kg I3C组（LPS+I3C组）。将I3C溶解于DMSO（8%）玉米油中,让肉兔口服,对照组服用同剂量的溶剂。试验期共21天,其中预饲期7天,正试期14天。在屠宰当日将LPS组、LPS+I3C组的肉兔腹腔注射0.5 mg/kg的LPS,对照组、I3C组注射等量生理盐水,注射4 h后屠宰。生长性能在正试期记录,屠宰性能、屠宰24 h后和5 d后的肌肉品质、血清生化指标、注射4 h内的行为记录及盲肠菌群组分的测定于屠宰后进行。研究结果表明:（1）与对照组相比,饲喂I3C显著降低了料肉比（P<0.05）,对肉兔初始体重、终末体重、日增重和日采食无显著影响（P>0.05）。（2）饲喂I3C对肉兔的全净膛率、半净膛率和各器官指数无显著影响（P>0.05）。（3）各组胸腺重、脾脏重和脾脏指数无显著差异（P>0.05）,I3C与LPS的交互作用对胸腺指数有显著影响（P<0.05）,I3C组胸腺指数显著高于对照组（P<0.05）。（4）I3C与LPS的交互作用对背肌屠宰24 h后的pH、L*、b*、剪切力及屠宰5d后的质量损失、pH、b*影响显著（P<0.05）;对腿肌屠宰24 h后的pH及屠宰5 d后的质量损失、pH、L*、a*影响显著（P<0.05）。I3C组背肌屠宰24 h后的pH和腿肌的剪切力显著高于对照组（P<0.05）。与对照组相比,LPS组背肌屠宰24 h后的pH和腿肌熟肉率显著提高（P<0.05）;背肌剪切力、腿肌屠宰5 d后的pH和质量损失显著降低（P<0.05）。与LPS组相比,I3C+LPS组背肌屠宰5 d后的质量损失显著提高（P<0.05）,腿肌屠宰5 d后的pH显著降低（P<0.05）。饲喂I3C对免疫应激肉兔肉色具有一定改善作用。（5）I3C和LPS的交互作用对屠宰5 d后的肌肉MDA含量影响显著（P<0.05）。腹腔注射LPS显著增加了肉兔屠宰24 h后和屠宰5 d后肌肉中MDA含量（P<0.05）,I3C可以显著降低免疫应激肉兔屠宰24 h后和屠宰5 d后的肌肉MDA含量（P<0.05）。（6）I3C与LPS的交互作用对肉兔血清ALP、UREA、TP、ALB和TC影响显著（P<0.05）。与对照组相比,I3C组肉兔血清中TP、ALB和GLOB含量显著提高（P<0.05）,TC含量显著降低（P<0.05）。与LPS组相比,I3C+LPS组肉兔血清中ALT、ALP和UREA含量显著降低（P<0.05）,CREA含量有降低趋势,但差异不显著（P>0.05）。与对照组相比,LPS组肉兔血清中UREA和CREA含量显著升高（P<0.05）,TP、ALB和TC含量显著降低（P<0.05）。（7）I3C和LPS的交互作用对肉兔的坐和自我修饰行为的频率占比影响显著（P<0.05）。与对照组相比,I3C组肉兔啃咬行为的频率和时长占比显著降低（P<0.05）,闻嗅行为的频率和时长占比显著提高（P<0.05）;与LPS组相比,LPS+I3C组肉兔躺行为的频率占比显著降低（P<0.05）,自我修饰、闻嗅动作频次和挖掘行为的时长占比显著提高（P<0.05）。与对照组相比,LPS组肉兔躺、自我修饰和运动行为频率的占比及躺卧行为的时长占比显著增加（P<0.05）,饮水、挖掘行为的频率占比及进食、饮水、自我修饰、啃咬、食粪和挖掘行为的时长占比显著降低（P<0.05）。（8）Alpha多样性分析表明,I3C和LPS的交互作用对肉兔盲肠微生物的Ace和Chao1指数影响显著（P<0.05）。各组间Shannon指数、Simpson指数无显著差异（P>0.05）。门水平上,四组盲肠微生物主要优势菌门为厚壁菌门、拟杆菌门和疣微菌门,各组间优势菌门相对丰度占比差异不显著（P>0.05）,I3C与LPS的交互作用对变形菌门微生物具有显著影响。I3C组变形菌门相对丰度显著低于对照组（P<0.05）。科水平上,瘤胃菌科、Muribaculaceae和毛螺旋菌科相对丰度占比较高,I3C对瘤胃菌科微生物的相对丰度影响显著（P<0.05）。综上所述,I3C能够提高生长性能,减少刻板行为,对肉兔的生长发育和动物福利起到积极作用;在LPS刺激下,I3C可以缓解脏器损伤,推迟发病时间,改善盲肠菌群结构,有效缓解免疫应激带来的机体损伤。