【摘 要】
：
由于虾类本身特有的生物学和生物化学特性(含77％水份,20.6％蛋白质)使其容易腐败变质,产生蛋白质分解产物并产生色变,严重影响虾的经济价值和营养价值。在市场上,每千克虾一、
论文部分内容阅读
由于虾类本身特有的生物学和生物化学特性(含77％水份,20.6％蛋白质)使其容易腐败变质,产生蛋白质分解产物并产生色变,严重影响虾的经济价值和营养价值。在市场上,每千克虾一、二级鲜度差价约为10元左右,而对出口产品来说价格差别更大。因此虾类的保藏问题历来是食品科学研究方面的一个十分重要的课题。本课题主要采用四种保鲜
Due to its unique biological and biochemical characteristics (77% moisture and 20.6% protein), shrimp itself is easily spoilage, resulting in protein degradation products and discoloration, which seriously affect the economic value and nutritional value of shrimp. In the market, the difference in freshness per second and second order freshness is about 10 yuan, while the price difference is even greater for exported products. Therefore, the preservation of shrimp has always been a very important issue in food science research. This topic mainly uses four kinds of fresh
其他文献
八股文,与缠足、辫子、鸦片、烟枪等似为一类,早已被扫进了历史的垃圾堆。但是,在五百多年的漫长时间里,无数的读书人为学作八股而穷心尽力,这岂不是一大文化现象?历史上留
忽视隐含条件致错两例宁夏固原县张易中学李国旗剖析：上述两种解法在推理论证中似乎都正确无误，但为什么结果不同呢？ｔｇａ究竟有几个值？认真分析已知条件，从中挖掘隐含条件，上述问题便不
采用活体肾细胞直接制片法制作了广东鲂(Megalobrama hoffmanni)(?)和团头鲂(Megalobrama amblycephala)(?)及其杂交子一代的染色体。广东鲂、团头鲂和其杂交子一代的染色体
晚明商品经济的发展,思想控制的松动及王阳明心学的流行,促使了个体主体思想的张扬。本文试图通过王三巧和杜十娘这两个市井女性形象,展现那个时代的女性对贞洁观的淡化和朴
斑点叉尾鱼回(ＩｃｔａｌｕｒｕｓＰｕｎｃｔａｔｕｓＲａｆｉｎｅｓｑｕｅ)亦称美洲鲶、沟鲶 ,属于鲶形目 (Ｓｉｌｕｒｉｆｏｒｍｅｓ)、鱼回科 (Ｉｃ ｔａｌｕｒｉｄａｅ) ,为淡水温水性鱼类。斑点叉尾鱼回天然分布在美国中部流域、加拿大南部以及大西洋沿岸的部分地区 ,以后
Ictal
一、如何看今年的高考作文 图示作文在高考中已是第三次出现了。如1981年的《读〈毁树容易种树难〉》、1983年的漫画《挖井》、到今年的两幅漫画《给六指做整形手术》和《截
一个值域两个范围０４４１０２山西临晋中学范一鸣题目若，求ｃｏｓαｓｉｎβ的取值范围．同一题目，范围显然不一样，到底哪一种解法是正确的呢？“诡辩”揭底：两种解法都是错误的．错误的主要原因是没有考虑已知
二、归纳和说明: 1、Ag(一价)、Cu(二价)、Al(三价)三类金属与浓、稀HNO_3反应系数整体趣记。 (1)金属的系数:浓酸时都为1,稀酸时则为3; (2)前提(1)下,三类金属对应的浓HN
我们常说,相声是中国独特的民间艺术,此说在文史界似已成定论。 然而,实际上日本也有相声,而且十分普及,历史悠久。据考证,日本的相声同我国的相声一样。分为单口、 对门和
稀有鲫汉源种群和彭州种群全鱼中共检测到 3种饱和脂肪酸 (SFA) ,它们是C1 4∶0、C1 6∶0、C1 8∶0。 4种单不饱和脂肪酸 (MUFA) ,它们是C1 4∶1、C1 6∶1、C1 8∶1、C2 0