信息管理实验，作为一门应用性强、实践性强的课程，决定其教学效果的是在于教学内容的安排设计。基于此，渐进式与动态式实验教学环节，对于要求具有管理与计算机知识融合的信息管理实验教学来说，其对于学生参与度的促进，对于課堂理论知识与实际应用能力的整合，不仅可以让学生在教师指导下，利用与实现对于信息管理系统的应用，同时还可以达到提高自身素质与解决问题的能力。
　　信息管理成为现代管理的重心
　　在信息时代的大背景下，酒店管理与餐饮信息管理对于全球化的酒店业的生存与发展越加重要。而在卖方以互联网进行服务、买方进行选择与消费权主导的时代，市场竞争的要求就把酒店管理引入了顾客导向式。因此，酒店管理与餐饮信息管理的人才要求已经上升到了对于学生信息化意识与信息化技术的应用水平上。所以对于酒店管理与餐饮信息管理的学生，在专业教学中要求其掌握以下技能：第一，可以利用信息与网络技术进行酒店相关网页的建设，突出酒店特色与品牌，在同行业中具有鲜明的辨识度；第二，对于信息技术的应用应达到利用互联网资源，进行自身酒店与餐饮服务的传播与针对性客户群宣传，提高信息流通率与商务性；第三，可以达到网络营销与服务的互动，把对客户的服务实时化、个性化，强调客户体验与自身品牌营造；第四，通过信息管理把顾客需求与反馈信息进行归纳与统计，为酒店经营与管理、餐饮服务与提升，提供有效的参考依据。
　　这些不仅体现了高校在进行人才培养时，对于信息管理实验教学提升的必要性；同时，还要看到，在信息管理日益成为现代管理重心的时代，只有进一步提高信息管理实验教学的水平，培养酒店管理与餐饮信息管理优秀人才，才能从战略角度提高高校人才培养水平。
　　信息管理实验教学存在的问题
　　我国酒店管理与餐饮信息实验教学的开展，还局限在少数几所高校。对于专门的酒店管理软件系统的教学与餐饮信息实验教学的引入，在很多学校还处于空白阶段，造成了当前大多数学生在校没有接触，更谈不上使用与创新。
　　教学目标与市场需求间的距离仍存在 由于传统思维还在继续影响着酒店管理与餐饮信息实验教学，对于目前的信息管理实验教学来说，高校还是以培养验证理论为主，重在培养学生多种实验技能。这与目前市场上强调的实践操作能力强、综合创新意识强的复合型通用型现代酒店管理人才的要求，还存在着一定的距离，特别是在实践与创新能力上还有很大的空间可以去提升。
　　教学方法与实际培养目标间的距离仍存在 高校的信息管理实验教学方法还是属于讲解性质的，也就是教师先在课堂上进行理论讲解，再进行教师带领下的示范操作。再由学生把实验内容在实验室进行复制与实践。这样的教学方法只是停留在演示性与验证性上，教师为主体的教学方法只能起到一个知识灌输与操作训练的作用。对于学生来说，在整个信息管理实验教学中，只是处于一个被动性记忆操作、机械性模仿的角色，不仅无法激发起学生的学习主动性，也无法让学生感受到信息管理实验方法对于现实中酒店经营管理与餐饮信息工作的重要性。
　　教学内容系统性待完善 对此方面来讲，信息管理实验教学本身应遵循由浅入深、循序渐进的教学过程，以综合性为导向，体现层次性与模块化教学内容。但现今传统信息管理实验教学中，还是以单项服务技能作为主要教学设置，这也就造成了整个信息管理实验教学零散化、片面化严重。如以餐巾折花、托盘斟酒、中西餐摆台、调制酒水等为主要内容的岗位服务技能教学，就存在着严重的单一性；对于市场所需要的餐饮产品开发能力、人际沟通与团队协作能力、市场开拓与营销能力等教学，还不够重视，这也就无法立足于酒店管理与信息管理实际岗位工作需求来进行人才的针对性培养，也必然会导致学生上岗后的适应性不足。
　　提高策略与改进建议
　　增加信息管理实验教学学时 在增加信息管理实验教学这一点上，应改变传统观念中的以信息管理实验教学为辅的教学设置，把其从理论教学中脱离出来，作为一门专业性课程来授课。同时，把实验室进行实时开放，让这些有效的学习资源得到最大的利用，改变传统封闭式实验教学模式，把培养学生实践能力、综合素质作为教学目标。
　　升级教学内容 应立足于酒店管理与餐饮信息管理岗位实际，以培养信息技术研究与开发人才、应用人才、管理人才为主要培养目标，走出校园，为学生提供更多的实习与应用实践机会。加强校企合作，针对性培养具有岗位定向的人才。
　　完善与提高信息管理实验教学 以实验小组为单位进行实验教学，要求各小组提交一份详细的自主性酒店管理与餐厅经营计划书，由专业教师进行评阅，提出相关改进意见后，进入实验阶段。在此过程中，强调学生自主经营选题与目标选择，对于整个实验经营场所的设计与布置，由学生自主团队讨论。对于其经营所需要的规章制度、服务技能要求、餐饮产品开发与宣传等一系列涉及到真实经营的内容，由各实验小组进行个性化设计。让学生在信息管理实验教学中，得以真实接触与应用课本上的理论知识，并在实践中得以提高。
　　（作者单位：湖北省武汉市第一商业学校）