论文部分内容阅读
用蔗糖和硬脂酸甲酯合成了蔗糖多酯，得出最佳合成条件：硬脂酸甲酯与蔗糖的物质的量的比为10：1，反应温度145℃，反应时间5h，在此条件下反应产率达到88％以上，并用薄层层析、柱层析、高效液相色谱对产品进行了分析。
油脂替代品蔗糖多酯的合成与分析
【摘 要】
：
用蔗糖和硬脂酸甲酯合成了蔗糖多酯，得出最佳合成条件：硬脂酸甲酯与蔗糖的物质的量的比为10：1，反应温度145℃，反应时间5h，在此条件下反应产率达到88％以上，并用薄层层析、柱层析、高效
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
：
河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
：
2005年2期
其他文献
应用模糊数学方法综合评判绿豆糕产品的感官质量，然后运用回归分析方法对主要因素进行了分析，从而控制产品的质量．
在各种共轭亚油酸异构体中,c9,t11-18∶2和t10,c12-18∶2这两种天然不饱和脂肪酸异构体被认为具有生物活性,如抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、促进生长、缓和免疫反应副作用等,
目的探讨声门下喉狭窄的病因、手术方案及疗效.方法回顾性分析该院1997～2002年16例声门下喉狭窄住院病人的病因、手术方案及疗效.结果喉、环状软骨气管钝性挫伤者9例,继发于气
虚拟粮油交易是降低粮油交易成本和提高交易效率的重要途径,已成为目前粮油交易的主要发展方向.虚拟粮油交易的有效性取决于合理的粮油交易模型,本文旨在结合粮油交易的具体
以早籼米为原料,研究了制备微孔淀粉的工艺条件.在低于淀粉糊化温度下,糖化酶水解淀粉形成微孔淀粉,主要考虑时间、温度、pH值和酶用量等条件的影响.并且用扫描电子显微镜进
将具有转化亚油酸能力的植物乳杆菌ZS2058分别接入脱脂奶、豆奶和番茄汁中,分别考察了亚油酸的添加量、亚油酸的添加方式和预培养对植物乳杆菌生长和转化亚油酸的能力的影响.
采用植物叶总RNA提取试剂盒提取康宁木霉总RNA，利用依据木霉cbh2基因序列设计合成的一对特异性引物，采用RT—PCR方法扩增得到了康宁木霉cbh2基因cDNA，并成功转入大肠杆菌．序列测
用火焰原子吸收分光光度法研究了酵母菌对Cu2+的生物吸附作用.酵母菌能有效结合Cu2+,10 min即可达到吸附平衡.pH为5～6时吸附效果较好.盐度及Ca2+、Na+等离子对吸附量稍有影响,
以从猪血中提取的珠蛋白为原料，用正交实验法对胃蛋白酶水解珠蛋白的工艺进行了深入研究．探讨了酶用量、底物浓度、温度、pH值及作用时间对水解度及水解产物对血管紧张素I转换
为了使广大食品科技人员更好地了解和利用好食品科技核心期刊，收集整理了16种食品工业类中文核心期刊的有关信息，包括期刊的刊期、年发稿量、被各种数据库的收录情况和投稿信箱