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采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以DPPH自由基清除能力为衡量抗氧化活性指标,探究柠檬酸法提取的海带粗多糖的抗氧化活性。试验结果表明,柠檬酸提取法提取得到的海带粗多糖0.9mg/mL时,DPPH自由基清除率为28.99%,具有良好的抗氧化活性。
柠檬酸法提取海带多糖及对抗氧化活性的影响
【摘 要】
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采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以DPPH自由基清除能力为衡量抗氧化活性指标,探究柠檬酸法提取的海带粗多糖的抗氧化活性。试验结果表明,柠檬酸提取法提取
【机 构】
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江西科技师范大学生命科学学院
【出 处】
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粮油与饲料科技
【发表日期】
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2020年3期
【基金项目】
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江西省教育厅科研项目(GJJ190595),江西科技师范大学第13届大学学生创新创业项目
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