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概述了蔗糖多酯的结构及国内外研究概况，对其在生产生活中的应用进行总结，重点综述了蔗糖多酯的各种合成方法。
功能性食品添加剂——蔗糖多酯的合成与研究进展
【摘 要】
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概述了蔗糖多酯的结构及国内外研究概况，对其在生产生活中的应用进行总结，重点综述了蔗糖多酯的各种合成方法。
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学文理学院
【出 处】
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内蒙古科技与经济
【发表日期】
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2011年16期
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