【摘 要】
：
<正> 菜肴创新是中国烹饪发展的一个重要方面,主要包涵下面三层内容:一是商业角度的创新。餐饮企业为了在竞争中生存获胜,必须不断的推陈出新,以增加对顾客的吸引力。此种创
论文部分内容阅读
<正> 菜肴创新是中国烹饪发展的一个重要方面,主要包涵下面三层内容:一是商业角度的创新。餐饮企业为了在竞争中生存获胜,必须不断的推陈出新,以增加对顾客的吸引力。此种创新属于正常的企业行为,以赢利为主要目的,因而显得鱼龙混杂、良莠不齐。二是传统角度的创新。面对数量庞大的传统菜肴,通过创新保存和发扬其中的精华,体现了菜肴与时俱进的时代特征。三是人本角度的创新。通过不断增加菜肴的科技含量和审美情趣,以促进顾客身心的全面健康发展为主旨。以下的10种路径,各有侧重地诠释了“企业、传统、人本”三个方面的创
其他文献
通过采用三阶段DEA-Malmquist面板模型，本文对1999-2009年我国文化产业的数据进行实证检验，对我国文化产业整体、地区间和行业间全要素生产率进行了研究，发现文化产业全要素生产
随着经济的不断发展,社会在不断的进步,人类在科技方面也取得了卓越的进步和长足的发展,而这些高科技也逐渐地运用在道路桥梁隧道的施工上。在道路桥梁隧道的施工上,我们应以
本文以新鲜的全蛋液为实验原料,在不同加热温度和不同三聚磷酸钠(Sodium Tripolyphosphate,STPP)添加量下对其进行热处理,通过对全蛋凝胶质构、色泽、蒸煮损失、持水性、低场
通过静压支承理论实现平衡水泵轴向推力的新思路,解决了水泵轴向力的平衡问题,使水泵平衡盘使用寿命和水泵的检修周期得以延长,从而节省检修费用,提高经济效益.
通过分析华丰煤矿6 kV电网对地电容电流分布的情况,提出用自动跟踪补偿消弧线圈的方案实施治理,经实际运行取得了良好的效果.
虾胶即“百花馅”，厨坛中习惯把虾胶称为“百花”或“百搭 馅”。它用途广，而且适应性强，可作名菜，亦可作美点、馅心，并可用于造型。 用料：净虾肉0.5 kg，肥肉100 g，鸡蛋白1个，味粉5 g，生粉20 g，幼盐5 g，胡椒粉少许。 亦可加入蟹肉、蟹黄、鱼胶、洋火腿末、冬菇粒等。 制法： ①鲜虾去壳、去肠，用清水洗净。肥肉切成幼粒，放碟，入雪柜冷藏约2小时，让其冻硬待用。 ②将虾仁放
带式输送机在启（制）动过程中和正常运行时，输送带因粘弹性与输送量的变化，会使张力发生变化，挠度也会随着发生变化。当输送带挠度增大至一定值时，输送带与驱动滚筒难以保持正常传动
魔芋作为仅有的可提供大量葡萄甘聚糖的作物,其在我国已有两千多年的种植与食用历史,所体现的经济价值不可小觑.魔芋抗病种植技术是目前降低魔芋病害发生概率、实现魔芋增产
本文分别从饲料的过渡以及环境的过渡两方面介绍了断奶仔猪的过渡期饲养管理技术,希望可以为养殖户提供参考。
淮北矿业集团公司朔里煤矿井下主运斜巷（简称大轨道）的运输联络信号，以往采用以“点铃、信号灯、单相按钮”等组成的简单联络信号模式，其功能单一、提示不醒目及信号发送与接收也