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采用蔗糖离子催化的无溶剂酯交换法合成蔗糖脂肪酸多酯;用萃取的方法对粗产品进行分离提纯;用薄层分析检验最终产品的纯度;通过测定羟值来间接测定蔗糖多酯的酯化度.
蔗糖脂肪酸多酯的探索性研究
【摘 要】
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采用蔗糖离子催化的无溶剂酯交换法合成蔗糖脂肪酸多酯;用萃取的方法对粗产品进行分离提纯;用薄层分析检验最终产品的纯度;通过测定羟值来间接测定蔗糖多酯的酯化度.
【机 构】
：
广州甘蔗糖业研究所
【出 处】
：
甘蔗糖业
【发表日期】
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2002年1期
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