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明代是中国封建社会的后期，是一个“开放”与“封闭”并存的时代，也是中国古代的饮食与烹饪文化不断丰富、发展、繁荣的重要历史时期。在明代，中国的饮食文化，如茶叶、瓷器、白砂糖等传入国外的同时，国外的番薯、马铃薯等作物也不断传入中国，因而中外饮食文化得以交流，使中国饮食文化焕发新的生机。
明代中外饮食文化交流研究
【摘 要】
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明代是中国封建社会的后期，是一个“开放”与“封闭”并存的时代，也是中国古代的饮食与烹饪文化不断丰富、发展、繁荣的重要历史时期。在明代，中国的饮食文化，如茶叶、瓷器、白砂糖等传入国外的同时，国外的番薯、马铃薯等作物也不断传入中国，因而中外饮食文化得以交流，使中国饮食文化焕发新的生机。
【机 构】
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延安大学历史文化学院
【出 处】
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文化创新比较研究
【发表日期】
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2022年17期
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