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适应市场、深受消费者欢迎的创新菜接连不断推出，企业由此产生的效益却难以持久，原因何在?缺少创新菜肴的后续管理。
菜肴创新方略之四——后续管理，让创新菜经久不衰
【摘 要】
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适应市场、深受消费者欢迎的创新菜接连不断推出，企业由此产生的效益却难以持久，原因何在?缺少创新菜肴的后续管理。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年06S期
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