【摘 要】
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在我国岭南一带,特别是香港流行煲汤.在香港各个市场,均可看到已配好的煲汤药袋,有“十全大补汤”、“补中益气汤”等,顾客都会自行挑选而用.街面上还有许多清凉去暑茶肆店,
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在我国岭南一带,特别是香港流行煲汤.在香港各个市场,均可看到已配好的煲汤药袋,有“十全大补汤”、“补中益气汤”等,顾客都会自行挑选而用.街面上还有许多清凉去暑茶肆店,颇受市民欢迎.而港人煲肉汤、鸡汤,并在其内加入冬虫夏草、当归、枸杞子等也极为平常,这种方法都是家传.究其根源,是那里天气闷热,人们出汗多,身体要丢失大量水分、消耗很多能量,于是,人们借助于温补之汤料加以纠正.
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因为笔者的孩子就要进入高三了,所以就青少年临考补脑的问题,请教了李教授.
药膳是以食物和中药材为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食.食疗包括药膳,但药膳不等于食疗.药膳的疗效在临床上已得到证实,确实功不可没,但药膳并非万能.
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