【摘 要】
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目的调查衢州市发生的两起食物中毒事件，确定事件发生原因，为预防和控制类似中毒事件提供依据和建议。方法对衢州市2020年和2021年发生的两起食物中毒事件开展流行病学调查，综合分析食物暴露史、临床症状与特征、实验室检测结果等判定事件发生的性质。结果两起食物中毒事件病例共14例，潜伏期为20min～4h；临床症状相似，主要为腹泻、恶心、呕吐、腹痛、头晕等。病例均有苦葫芦瓜进食史。经超高效液相色谱-大气
【基金项目】
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衢州市科技计划项目（2019K33）； 浙江省公共卫生应急检测关键技术重点实验室开放基金资助（202108）；
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目的调查衢州市发生的两起食物中毒事件，确定事件发生原因，为预防和控制类似中毒事件提供依据和建议。方法对衢州市2020年和2021年发生的两起食物中毒事件开展流行病学调查，综合分析食物暴露史、临床症状与特征、实验室检测结果等判定事件发生的性质。结果两起食物中毒事件病例共14例，潜伏期为20min～4h；临床症状相似，主要为腹泻、恶心、呕吐、腹痛、头晕等。病例均有苦葫芦瓜进食史。经超高效液相色谱-大气压化学电离-三重四级杆质谱法检测，苦葫芦瓜样品中苦葫芦素B含量为150mg/kg，含有苦葫芦瓜的剩菜样品中苦葫芦素B含量为69.9mg/kg，一份病例血液标本中苦葫芦素B含量为2.7μg/L、5份尿样苦葫芦素B含量为0.14～0.59μg/L。结论本地两起食物中毒是由苦葫芦瓜引起，建议加强对食品从业人员和广大群众的健康教育，防止中毒事件发生。
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