黑水虻,属昆虫纲、双翅目、水虻科、扁角水虻属,是一种与蝇蛆、黄粉虫、大麦虫等齐名的资源昆虫,在我国华北、华中、华南以及东南沿海地区均有分布.黑水虻具有产卵量大,繁殖迅速,世代间隔短(每个世代历期仅35天左右)等特点.黑水虻幼虫,被称为“凤凰虫”,可作为良好的饲料原料.黑水虻幼虫营腐食性,对饲料具有较高的吸收转化率,实践中可以利用餐厨垃圾、畜禽粪便作为其饲料来源,生产出含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质的虫蛹;黑水虻预蛹化蛹前具有迁徙特性,便于养殖过程将黑水虻幼虫与饲料的分离,具有饲养管理简单的优点.20世纪70年代,人们就开始研究利用黑水虻替代家蝇建立养殖业粪便处理系统,并取得了明显进展.2013年起联合国粮食及农业组织力推黑水虻产业,美国等一些国家已经将其作为一种可持续的农业模式进行推广.