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营养支持在重症急性胰腺炎（severe acute pancreatitis，SAP）治疗中具有十分重要的意义。营养支持治疗虽不能改变重症急性胰腺炎的病程，但合理的营养支持治疗，可纠正负氮平衡及内稳态失衡，提高机体的抗病能力，让胰腺充分休息，使患者顺利度过危重期，进入恢复期，从而减少并发症的发生。