普希金爱喝“复合汤”
　　 据普希金的好友、宫廷小姐斯米尔诺娃的回忆，诗人是个美食家，他最喜欢吃的是一种“复合汤”，此外还有烤马铃薯、渍苹果、加了甜菜再一起烤的油炸饼、嫩荨麻清汤、菠菜肉饼以及波特文尼亚汤。所谓的波特文尼亚汤实际上是—种用克瓦斯加菜泥、黄瓜、甜菜、洋葱和鲟鱼肉熬好后搁凉的清汤。甜食中他特别钟情于加白醋栗的果酱，冰激凌更是一个接着一个地吃，甚至在弥留之际普希金还执意要吃冰激凌。
　　
　　契诃夫爱吃鲫鱼
　　 安东·契诃夫把加有酸奶油的鲫鱼奉为美味佳肴。他在《塞王》这篇短篇小说里写道：“最好吃的鱼是酸奶油中的炸鲫鱼，只是不能让它有泥腥味，得趁活着把它放在牛奶里泡上一昼夜。”
　　
　　列夫·托尔斯泰爱喝凉甜菜汤
　　 列夫·托尔斯泰是个素食者，午餐只喝凉甜菜汤或其它素汤，晚餐吃通心粉、蔬菜和水果。庄园的面包是按托尔斯泰的配方烤制的：将两普特面粉和两普特事先煮熟并擦成细丝的土豆和在一起，作家在用这种面烤成的大圆面包上抹上厚厚的一层蜂蜜，就着燕麦羹吃下，然后再坐下来写他的长篇小说。
　　 不过，对托尔斯泰来说，他最爱吃的还是鲜黄瓜。托尔斯泰大量地吃黄瓜，很可能是他知道这种蔬菜含有大量于人体有益的水分。而在心情不好的时候，比如说不知多少次坐下来改写《战争与和平》的时候，他就吃龙须菜，加调味汁或不加调味汁、加盐或不加盐煮都吃得很香。
　　
　　陀思妥耶夫斯基的煎牛排
　　 陀思妥耶夫斯基的妻子安娜·格里戈里耶夫娜在日記中写道：“我们高高兴兴地吃过干酪和面包，喝了茶，吃了水果。”他们家经常是这样的伙食。不过陀思妥耶夫斯基也有别的饮食嗜好，比如说，他就爱吃用牛奶煨好的鸡肉。他情绪好的时候，晚饭就爱吃干酪、核桃、橙子、柠檬、松乳菇、鱼子加上法国芥末，在心情郁闷的日子里，他午餐一般就只喝一杯用肉、鸡等煮成的清汤，几小块煎小牛肉排，一杯茶或酒。（马秀兰摘自《世界报》）