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从宏观上讲，中国烹饪源远流长，有着精湛的技艺和丰富的内容，在国际上享有较高的声誉，堪称世界三大烹饪王国之一。但真正意义上的现代化中国烹饪发展历史并不长，自改革开放以来，只有短短的几十。载光阴。虽说如今的发展趋势一片飘红，可谓前程似锦，但客观上讲，或多或少会有些瑕疵存在。
菜肴创新八项注意
【摘 要】
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从宏观上讲，中国烹饪源远流长，有着精湛的技艺和丰富的内容，在国际上享有较高的声誉，堪称世界三大烹饪王国之一。但真正意义上的现代化中国烹饪发展历史并不长，自改革开放以来，只有
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2011年3期
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