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对蔗糖多酯的结构、性质、合成方法及其应用作一综述。
蔗糖多酯的合成及应用研究进展
【摘 要】
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对蔗糖多酯的结构、性质、合成方法及其应用作一综述。
【机 构】
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西南大学食品学院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2007年12A期
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