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家禽孵化是禽胚在母体外发育成雏禽的过程。禽胚发育需要一定的环境条件（即温度、湿度、翻蛋、凉蛋等），只要能满足禽种所需条件，禽胚即能发育成雏。为此，根据温度传感器的原理来选择敏感元件及放大器等主要器件，并利用Mathematica对热敏电阻的电阻阻值与温度之问的关系进行曲线拟合，以满足家禽孵化环境监控系统中温度传感器的设计要求。