【摘 要】
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[目的]探讨黑木耳多糖的制备并研究其抗凝血功能。[方法]采用水、酸溶液及碱溶液对黑木耳多糖进行提取制备,并以APTT、PT、TT 3个体外抗凝血指标为衡量依据,分别对其抗凝血功
【机 构】
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东北林业大学林学院,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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黑木耳即食产品开发关键技术研究项目(GA13B202);中央高校基本科研业务费专项资金项目(2572014CA19)
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[目的]探讨黑木耳多糖的制备并研究其抗凝血功能。[方法]采用水、酸溶液及碱溶液对黑木耳多糖进行提取制备,并以APTT、PT、TT 3个体外抗凝血指标为衡量依据,分别对其抗凝血功能进行了研究。[结果]试验表明,水溶性黑木耳多糖的提取率最高,而碱溶性多糖的纯度最高,且除蛋白后多糖纯度高于除蛋白前,可达到83.05%。抗凝血试验表明,水溶性、酸溶性和碱溶性3种黑木耳多糖均能显著延长家兔血浆的APTT(P<0.01),而对PT和TT无明显影响(P>0.01),并且APTT的值与多糖浓度呈正相关。多糖对APTT的作用强弱顺序为碱溶性>水溶性>酸溶性,且除蛋白后的多糖对APTT的作用效果均高于除蛋白前。[结论]研究可为黑木耳多糖在抗凝血临床方面的应用提供参考依据。
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