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[期刊论文] 作者：林立革,张树友,
来源：中国调味品 年份：1999
利用使用原料，可提高酱油质量，提高原料利用率。蛋白质原料用脱脂大豆比用大豆经济合算，淀粉质原料用小麦和麸皮混合使用效果为好。...
[期刊论文] 作者：林立革,张树友,高德荣,梁彦平,
来源：中国调味品 年份：1999
科学使用原料，可提高酱油质量，提高原料利用率。蛋白质原料用脱脂大豆比用大豆经济合算，淀粉质原料用小麦和麸皮混合使用效果为好。...
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