土豆烧牛肉菜肴相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

土豆烧牛肉菜肴相关论文

土豆烧牛肉菜肴食用品质评价解析

该实验以市售销量和满意度较高的5种土豆烧牛肉菜肴为研究对象，分别对菜肴中牛肉、土豆及汤汁的色泽、质构、风味和滋味进行客观评......

期刊

土豆烧牛肉菜肴工业化质构色泽风味

土豆烧牛肉菜肴工业化加工工艺研究

目前绝大多数菜肴由于食用品质特征模糊、标准化加工程度低、贮藏过程中的品质变化机理不明确,导致工业化生产的产品质量不稳定,影......

学位

土豆烧牛肉菜肴工业化品质原料复热方式

看过本文同时还关注