复合壁材相关论文
本文以所筛选的包埋效果及乳液稳定性均佳的大豆分离蛋白：麦芽糊精=1:1（g/g）为复合壁材，以包埋率为指标，在考察不同壁材溶液浓度、芯壁......
研究以β-环糊精为主要壁材,采用喷雾干燥法制取ω-3多不饱和脂肪酸微胶囊.通过正交试验确定最佳工艺参数为:明胶与环糊精的配比为......
摘要 [目的]优化鱼肝油进行微胶囊化的壁材用量。[方法] 以天然鱼肝油为芯材，通过单因素试验研究乳清蛋白、β环糊精、阿拉伯胶壁材......
本试验以载菌凹土作为芯材，以明胶、阿拉伯胶复合凹土作为壁材，制备乳酸杆菌微胶囊。结果表明，当菌胶比为1：8，明胶、阿拉伯胶总用量为4％，......
该文首先以乳化液稳定性、黏度和包埋率为指标，从β–环糊精、大豆分离蛋白等7种壁材中筛选出3种作为打瓜籽油中不饱和脂肪酸的包埋......
为提高微胶囊的包封率和载药量,克服药物流失量大和生物利用率低的缺点,该文选取黄原胶和海藻酸钠作为微胶囊的复合壁材,以BSA作为......
研究基于复合壁材的薏米糠油微胶囊制备工艺,以包埋率为响应值,在单因素试验基础上,采用响应面法优化喷雾干燥制备薏米糠油微胶囊......
将相变材料(Phase change materials,PCMs)装入微/纳米尺度的容器,即微/纳米胶囊化技术,可以防止PCMs熔融泄漏、增大传热比表面积......
油脂是食品中一类重要的物质，油脂微胶囊化后，贮藏稳定性提高、环境抵抗能力增强，粉末状的产品加工和运输性能增高。本论文以大豆油为......
多糖和蛋白质是食品体系中最常见的两类生物高聚物,它们影响了食品的稳定性、质构、流变性、加工性和风味等。对多糖和蛋白间相互......
研究4种复合壁材通过内源乳化法对干酪乳杆菌的包埋效果,及微胶囊化的干酪乳杆菌在模拟胃肠液中的存活情况。结果表明,当海藻酸钠......
