新鲜猪肉相关论文
一 又是一年春节到，我想起母亲，想起母亲的豆芽菜。 我家弟兄五个，都出生在二十世纪五六十年代的农村，那年月粮食和副食品相对匮......
从计划经济时代的海口罐头厂到如今中国最大天然果汁饮料企业，从连续5年亏损、濒临破产到如今每年上缴税金6亿元，椰树集团掌门人王光......
我不会做饭，而且对做饭一点也感不起兴趣来。这样放假了，爸爸妈妈仍指望不了我做一顿现成的好饭。煮饭时，米只要一开锅，我就一刻不停地......
特色生煎是“包先生遇上豆小姐”的招牌，通往二楼店堂的窄窄楼梯旁，装饰着许多小巧的笼屉，既新颖美观又彰显特色。 薄皮豆腐生煎，尽......
利用氯醌酸与水显色这一原理，建立了分光光度法测定肉中含水量的方法。当乙醇溶液中含水量在0，04％～2％时，含水量与吸光度值呈正比关系，最大......
1病死猪肉一看颜色。正常猪肉肌肉鲜艳呈红色，有光泽，结缔组织、浆膜和脂肪呈白色，病死猪肉肌肉呈深红色或暗红色，有暗红色小血滴溢出，......
猪肉是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微生物和矿物质，适量的吃肉，对人的健康是必需的。消费者在选购猪肉......
正常屠宰的新鲜猪肉具备以下特征：①肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白；②外表微干或微湿润，不粘手；③指压后凹陷并立即恢复；④具有鲜猪肉的正......
中国是个农业社会，对于过年过节，特别起劲，这也无怪。我们“七日来复”的制度已全付遗忘，更谈不上什么“周末”，一年到头忙碌劳苦，逢着年......
报道了以新型高蛋白大豆发酵制品-丹贝和新鲜猪肉为主要原料制作丹贝红肠的方法，对丹贝的添加量与红肠品质的关系及丹贝在红肠中的......
满族是我国北方的一个少数民族。每逢冬季，走进东北的满族乡村农家，热情好客的主人便会用丰盛的“八碟八碗”欢迎你。这种传统美食独......
取新鲜的、未发生僵直的猪背最长肌并分为两组，其中一组样品分别在45、50、55、60、65、70、80和90℃水中加热；另一组样品先分别在1％......
通过不同的预冷方式及不同的涂膜方式对新鲜猪肉进行预处理,并将预处理后的猪肉置于(0±2)℃温度下的冷库中贮藏。同时,通过测......
1感官检查新鲜猪肉的方法1．1看色泽新鲜猪肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不粘手，用手按压，其凹陷能完全恢复。煮沸后肉汤......
Quality Refrigerated Services是一家冷藏存储及食品加工的家族公司，营业21年以来，一直将质量放在首位。目前公司在内布拉斯加州的......
目的：研究酸肉发酵过程中脂肪的变化及其对小鼠血脂的影响。方法：50只小鼠随机分成5组，即空白对照组（普通饲料）、新鲜猪肉组、发酵20d酸......
粉蒸肉，我们又称面面肉，相传其名与“西湖十景”之一“曲院风荷”有关。粉蒸肉酥而爽口，糯而清香，五香味浓郁，以老藕铺底，更为添色。 ......
市场上的肉（主要指猪肉），一般都来自生猪定点屠宰场，经过检疫员屠宰前检疫、屠宰后检疫，对检疫合格的畜产品在背部或两侧臀部加盖检验合......
Quality Refrigerated Services是一家冷藏存储及食品加工的家族公司,营业21年来,一直将质量放在首位。目前公司在内布拉斯加州的......
<正>本实验以带皮的新鲜猪肉为原料,采用盐析法提取蛋白质、用酸解法水解蛋白质,用纸层析法研究其降解产物中必需氨基酸的组成,并......
<正>在0~4℃的环境下,猪肉保鲜期一般仅2天,这一难题如今得到破解。湖南新五丰公司开发出保鲜7天的冷鲜肉,让消费者"一周买一次,天......
目前，动物疫病十分复杂，严重影响肉食品的安全，尤其是农贸市场的猪肉大多来自小型定点屠宰场及个体屠宰商，加之市场销售的肉尸、脏器、......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
为了明确冰温条件下有效延长猪肉货架期的气体比例,实验研究了置于不同比例O2和N2混合气体包装袋中猪肉的货架期,实验设计了六组:......
以壳聚糖、羧甲基纤维素钠和蒙脱土为基材,添加不同质量分数的乳酸链球菌素(Nisin),采用冷冻干燥法,制备出高吸湿性抗菌衬垫,用于......
从感官指标等方面来探讨真空预冷与传统的预冷方式和不同的真空预冷终温对新鲜猪肉的影响。结果发现，真空预冷后猪肉的失水率高于其......
从汁液流失和蛋白变性来探讨真空预冷与传统的预冷方式和不同的真空预冷终温对新鲜猪肉的影响。结果表明，真空预冷后猪肉的失水率高......
