曲奇相关论文
曲奇是一种广受欢迎的烘焙食品,但传统起酥油等塑性脂肪在曲奇中大量使用易导致其饱和脂肪酸及反式脂肪酸含量较高,对健康不利。油......
藜麦（Chenopodium quinoa Willd）营养丰富,含有脂肪、蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和多酚等营养成分以及功能活性物质。膳食纤维（D......
在传统工艺基础上,本文通过单因素和Box-Behnken法设计试验方案,以感官评分为综合评价标准,确定了紫薯山药曲奇饼干的最佳工艺配方......
以感官评分为指标在单因素试验基础上,进行响应面试验优化水飞蓟籽油曲奇配方。结果表明:曲奇最佳配方为水飞蓟籽油73 g、白砂糖38......
原料：原味棉花糖1袋，黑巧克力1袋，软曲奇2袋 做法 1.烤盘上铺锡纸。软曲奇上面放一小块巧克力，再将棉花糖放在巧克力上，按照这个......
自己做饼干什么的最有爱了!不用担心添加剂使用不靠谱,不用担心吃到过期面粉.买回来一些有趣的公仔模具,和宝宝一起完成曲奇的制作......
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“芗蔓沅”牌曲奇酥等3种食品不合格(名单见附件),现决定对不合格产品在流通领域采......
新年到来之际，当人们翘首聆听一百单八下悠扬悦耳的“夜半钟声”时，是否想到过这一百单八下钟声因何而来?rn据麟庆的《鸿雪因缘图记......
曲奇放学回家,推开房间的门,就看见书桌上摆着一台最新款的笔记本电脑.闪闪发光的外壳透着高精尖的质感,轻薄小巧的造型美观又便于......
浦江乱弹是一个古老的戏曲剧种,音乐高亢激越,粗犷奔放,具有极强的表现力,是浙江婺剧的主要声腔之一。它依托民间坐唱班而保存,是......
七点,我们到了位于Minneapolis边缘的Jean家中,这幢充满艺术氛围的房子里已经弥漫着奶酪诱人的香味了,Jean正在为大伙烧晚饭呢.我......
大同地方戏“耍孩儿”是一个具有古老性和独特性的剧种,它的戏曲史学研究价值和地方文化研究价值极高。2004年4月13日,被文化部列......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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大龄剩女K小姐曾为取悦男友而热衷于烘焙,只因那个曾留学英伦的男人,某天看到美剧里一位风情女郎在烘焙曲奇时慵懒曼妙的背影令他......
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马铃薯是菜还是粮? 马铃薯全粉占比40%的馒头、面包,马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等, 都颠覆着人们对小......
流火的七月，烦闷燥热，下午茶时间，往日的黑咖配三文鱼三明治、司康抹黄油果酱、巧克力杏仁曲奇已不再具有强烈吸引力，唯有冰冻饮品才是......
来到世界各地的不同国家,应该买些什么特色礼物回家呢?本期就为大家整理了一份出国旅游购物指南,看看什么东西最值得买吧!rn[亚洲-......
Rainy Day * Fly Awayrn闹钟在6:30响起的时候被我以宇宙第四速度伸手关掉了,所以当我从迷糊中清醒过来的时候居然已经是早上7:15......
北方已高调入冬，动不动就零下给你看，还时不时给你吹吹寒风，让你时刻都记得这是冬天。尽管也听说了脂肪能够保暖，可难道冬天为了保暖就......
TOWER曲奇,面对难啃的上海市场rnTOWER曲奇在刚刚进入上海市场时并不顺利.上海市场和中国其他市场相比较,有着显著的特点:......
"曲奇和甜昧饼干依旧主导着焙烤市场,新产品上市率上升了18%,与2007年上半年同期数字相比,只有很小幅度的下滑.这一市场的销售依然......
凭借着一种精神,一代晋商从黄土地走出,走向全国,走向世界,以显赫的商贸金融业绩,横跨中国明清500多年,以锐不可挡之势驰骋华夏大......
台湾曾经爆出一个新闻,说美容界特别推崇的“黑糖”(颜色较深的红糖)中含有大量致癌物。消息一出,让很多热爱黑糖水、黑糖饼干、黑......
这次春游,4岁的周一一和幼儿园小朋友,分享了妈妈亲手做的黄油曲奇、香脆芝麻蛋卷,妈妈的烘焙手艺再次俘获了小伙伴们的味蕾.听到......
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采用天然抗氧化剂荞麦、孜然和黑种草籽抑制曲奇中丙烯酰胺的生成.研究这3种配料对面粉中丙烯酰胺前体的含量、面粉和曲奇抗氧化的......
以低筋小麦粉100 g,黄油56 g,白砂糖24 g,鸡蛋8 g,耐烤西点酱94 g为主要原料,结合多功能自动包馅机,研制一款风味口感俱佳的包馅软......
[目的]为了研究苜蓿食用叶蛋白的提取及其在曲奇中的应用。[方法]以压块苜蓿为原料,采用酸度法和离心法相结合提取苜蓿食用叶蛋白......
以面粉、油、糖为主要原料制作曲奇饼干,通过测量其水分含量、色度、质地、感官和丙烯酰胺含量,研究原料特性对曲奇饼干品质和丙烯......
为了研发一款低糖且营养美味的功能性无糖曲奇饼干,应用模糊评判法对感官进行评定,在单因素实验的基础上,以模糊感官评分结果为响......
桑葚资源丰富,加工副产物桑果渣开发利用较少。本文对比分析桑葚果渣粉与全果粉营养品质及两种桑葚粉不同添加量(1%、3%、5%、7%、......
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