白兰地相关论文
以新疆产区红提葡萄白兰地为研究对象，采用顶空固相微萃取（HS-SPME）优化其萃取条件，结合气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术对其挥发性风味化......
以蓝莓果渣为原料制备蓝莓果渣白兰地，并通过单因素和Box-Behnken响应面试验对蓝莓果渣白兰地发酵工艺进行优化。结果表明，蓝莓果渣......
刺葡萄（Vitis davidii Foex.）是我国的特色野生葡萄种质资源,其果实营养丰富,色艳多汁,品质较好,产量高,种子多,果粒小,不便鲜食,却......
为了充分利用毛樱桃的自然资源，提高毛樱桃附加值和经济效益，本文通过控制毛樱桃果实发酵时间、发酵温度、酵母接种量进行发酵生成半......
为筛选适宜酿造优质白兰地的樱桃品种，该文利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术，对4种樱桃白兰地（友谊、红灯、奇好、早大果......
该试验以新鲜猕猴桃为原料，通过发酵与蒸馏获得猕猴桃白兰地，通过单因素试验及响应面试验考察发酵时间、初始糖度、发酵温度、酵母接......
以烟台产区三种酿酒葡萄白玉霓（Ugni Blanc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为原料酿造葡萄原白兰地，并对其中......
该研究以3种不同储存方式（陶坛、不锈钢罐、橡木桶）处理的白兰地原酒为研究对象，采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱......
白兰地的生产一般涉及发酵、蒸馏、陈酿和装瓶，而陈酿被认为是白兰地生产过程中最重要的环节。新蒸白兰地中，除乙醇外其他风味物质的......
白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的蒸馏酒,其色泽呈现浅金黄色至赤金黄色,具有软化血管、杀菌镇痛、美......
以自根、贝达、3309C、5BB为砧木，以阳光玫瑰葡萄为原料酿造白兰地，研究四种砧木阳光玫瑰葡萄发酵过程中的理化指标、有机酸及香气成......
近年来,采用现代风味化学研究方法进行白兰地香气组分的解析中已经取得了较大的进展,但是感官特性研究还尚未全面开展.以中国烟台......
偶有几茎白发，心情微近中年；做了过河卒子，只能拼命向前。 这是胡适1938年10月31日在赠送陈光甫先生照片背面题的一首诗。 1938......
中华民族的酒文化是丰富多彩、璀璨夺目的。在这种酒文化中，酒联又以其形式短小和内涵博大而独领风骚，光照文坛。 酒联是以诗的语......
300年历史 品牌礼赞 干邑指的是只在法国干邑区生产、品质最佳的白兰地，而干邑区，正是轩尼诗创办人李察·轩尼诗(Richard He......
银幕上那四个女人，叽叽喳喳地取笑说：大家都在学我们，喝这款Cosmopolitan，哼哼!你们喝的可有像这杯，还会喷出火来的?这杯是来自影片《欲......
许多震惊世界的发明尿来都是从“偶然”中得来。近期的美国《连线》(Wired)杂志，评选出十项轰动全球的偶然发明。 1．威而钢(Viagr......
1651年，巴巴多斯岛的一份手稿中首次提到了朗姆酒。这个地区是朗姆酒的发源地，但朗姆酒的奠基人却是哥伦布——在环球航行中，他将甘蔗......
导语：亚美尼亚白兰地人们知之甚少，对亚美尼亚这样的高加索小国会酿造出素有“酒中之王”美誉的优质白兰地半信半疑。 法国有句谚......
一鸣惊人 １９１５年美国旧金山可谓是热闹非凡。为了庆祝巴拿马运河开通而举办的巴拿马太平洋万国商品博览会在这里举行。博览会上......
西班牙赫雷斯的白兰地酒桶，按照年份从大到小的金字塔形式排列 “这是一味众神的灵药，一滴生命之水。若你禁不住诱惑沾惹了一滴，就......
日前，一瓶编号为“1914”的可雅30年XO拍出了71001元的高价。与此同时，另一瓶编号为“2021”的可雅30年XO拍出了54401元。 这刷新......
“工匠精神”最核心的就是提升产品品质，企业要一丝不苟、全神贯注、精益求精地将产品做好 “质量之魂，存于匠心。要大力弘扬工匠......
“老酒收藏爱好者在不断增长，品味老酒、收藏老酒已经成为新的酒类消费趋势。”10月18日，在上海举办的“张裕白兰地老酒回购暨年份酒......
2018年11月上海高定周上还原民国时期张裕上海分售处“裕和成” 国货崛起近年来越来越成为一种现象。 2018年9月，天猫国潮行......
本研究以新疆和田地区的干制红枣为原料酿制白兰地,探究了不同水平的发酵前处理条件对红枣白兰地中甲醇含量、酒精度、高级醇、感......
原料：鲷鱼1块，姜片2片，小红辣椒2根，青葱1根，蟹味菇1小把 调料：盐1/4茶匙（1克），橄榄菜2汤匙（10克），白兰地1/2茶匙（3毫升） 做 法 1.鲷鱼......
以浙江省云和雪梨为原料,研究云和雪梨白兰地的发酵工艺,以酵母添加量、发酵温度和发酵时间为考察因素,通过单因素和正交试验优化......
据报道,全世界每年因各种原因会导致上千万吨过期红酒需要处理,国内每年过期红酒总量也超过10万吨。该部分红酒不适宜饮用,且不允......
陈酿是白兰地生产工艺的重要环节,自然陈酿耗时耗力。为解决这一问题,以寒富苹果蒸馏原液为试样,研究3种烘烤程度橡木片与超声波-......
近年来随着白兰地市场规模的扩大,消费者对白兰地品质的要求也越来越高,其中白兰地中的香气成分是评价白兰地酒品质的一个重要感官......
