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为研究大豆蛋白物化特性与挤压特性的关系,以4种不同物化特性的大豆分离蛋白为原料,采用相同的挤压工艺制备挤压组织化蛋白,探索了......
为研究宰后NO-AMPK通路对牛肉蛋白特性及肉品质的影响，以一氧化氮合成酶（NOS）抑制剂L-NAME、一磷酸腺苷活化蛋白激酶（AMPK）抑制剂Compou......
[目的]研究微酸性电解水(SAEW)结合迷迭香提取物(RE)-柠檬酸(CA)复合保鲜剂处理对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)冷藏期间蛋白......
为探究不同腌制方式下牛肉水分分布及其肌原纤维蛋白特性的变化规律,以未腌制牛肉为空白对照,分别采用静置腌制、真空滚揉腌制及超......
为探讨欧拉型藏羊IL21基因序列同源性和蛋白特性,该研究提取了青海省欧拉型藏羊脾脏组织总RNA,使用PCR的方法对IL21基因进行扩增和......
鱼糜制品由于具备蛋白质含量高、脂肪含量低、口感嫩爽等特点,广受消费者喜欢。随着海水鱼资源的日益匮竭,产量巨大的淡水鱼资源作......
为研究反复冻融过程对超高压(ultra high pressure,UHP)和滚揉(tumbling,TB)两种腌制方式制得的开背调味鱼品质及蛋白特性的影响,......
【目的】研究迷迭香提取物(rosemary extract,RE)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)冷藏期间品质变化影响。【方法】分别用质量......
本文对家兔支气管败血波氏杆菌外膜蛋白双向电泳体系进行优化，确定了13cm PH4-7线性胶条的聚焦时间积为41000vhrs。获得了聚焦......
为研究烟草丙酮酸脱羧酶家族特性,运用ProtScale、CDD、Interpro、Muscle、phyml和TreeDyn等工具分析烟草丙酮酸脱羧酶家族各成员......
为了初步探索荧光假单胞菌蛋白酶(Pseudomonas Fluorescens Protease,PFP)水解牛乳的特性以及水解物的免疫活性,先就PFP对牛乳中主......
学位
通过粗粒化分子动力学模拟及半解析定标粒子理论计算，研究了单元及双元系晶状体蛋白体系的液-液相分离线、逾渗线、化学活性系数以......
该文研究在阐明对虾白斑综合症杆状病毒(WSSV)对常见淡水甲壳纲动物的侵染活性的同时,成功地建立了WSSV淡水克氏螯虾体内增殖模型,......
DNA的大部分区域通过包装成特殊的染色质结构而失去活性称为染色质沉默。这些特殊的染色质结构在维持染色体结构稳定和基因表达调......
籽粒硬度是小麦品种分类和市场分级定价的重要指标之一，决定了小麦的磨粉品质，对小麦的终用途品质也有重要影响。小麦籽粒硬度由两个......
柑橘病毒病害以及病毒类似病害主要包括衰退病、碎叶病、黄龙病和裂皮病等,本课题主要以柑橘黄龙病,衰退病、碎叶病作为研究对象。......
荞麦蛋白营养价值高，富含氨基酸，蛋白提取物是一种潜在功能性食物添加剂，可以用于治疗高血压、肥胖症、酒精中毒和便秘。本文叙述......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
采用乙醇回流热提取,依据单因素及正交试验研究了槐豆总黄酮的提取工艺及抗氧化活性.结果表明：当乙醇体积分数为70%,提取温度为80℃......
【目的】研究飞蝗葡萄糖胺-6-磷酸-N-乙酰转移酶（glucosamine-6-phosphate-N-acetyltransferase,GNA）的特性及生物学功能,为探讨飞蝗......
为有效抑制冻藏期间谷蛋白的劣变,采用核磁共振成像仪、傅里叶红外仪、差示扫描量热仪、动态流变仪和扫描电子显微镜等研究冻藏期......
针对牛肉、猪肉和羊肉等不同动物肉质嫩度的研究，各国科学家进行大量研究。结果显示，肌间线蛋白降解、肌节长度、胶原蛋白含量和颗粒......
目的分析田鼠巴贝虫3-磷酸甘油醛脱氢酶（BmGAPDH）的蛋白特性和抗原表位。方法运用ORFFinder、PROSITE、ProtParam、SignaIP、TMHMMSe......
为研究NAC转录因子对大豆〔 Glycine max （Linn.） Merr.〕异黄酮合成的影响,根据大豆基因组序列设计引物, 从豆荚中克隆获得GmNAC7......
蚕蛹在我国有一千多年的药用史，其高蛋白特性为大众熟知．广泛用于保健品和食品。由宜宾丝丽雅集团经过多年研发的“圣桑”蚕蛹蛋白纤......
棉花是我国的主要经济作物,在农业生产中占有重要地位.我国加入 WTO后,对优质棉花数量需求日益增加,对品质的要求日趋严格.提高棉......
棕色固氮菌(Azotobacter vinelandii Lipmann)突变种UW3能在无Mo 而含Mn的无氨培养基中固氮生长.低浓度的Mn对UW3突变种生长有促进......
超氧化物歧化酶（SOD）是清除生物体内超氧阴离子自由基的一种重要抗氧化酶。根据翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）Cu/Zn-SOD基因序列（Gen Bank......
苏云金芽孢杆菌Bt营养期杀虫蛋白Vips主要分为Vipl、Vip2和Vip33种。Vip1和Vip2构成二元毒素，对叶甲科昆虫具有特异杀虫活性。Vip3......
采集森林草莓（Fragaria vesca）植株叶片，TRIzol法提取样本总RNA，设计特异性引物RT-PeR扩增转录因子MYB12基因，获得1条约1kb大小的特异性......
目的 对人抗菌肽FALL-39不同突变分子蛋白的特性及抗菌功能进行初步的比较。方法 应用AU—PAGE电泳、RP—HPLC、Omiga蛋白分析软件......
Straub提纯一种与NADH或NADPH氧化有关的电子传递酶，具有黄素蛋白特性，命名为黄递酶(Diaphorase，DIA)。Caldwell等首先报导了黄递酶的......
为研究烟草丙酮酸脱羧酶家族特性,运用ProtScale、CDD、Interpro、Muscle、phyml和TreeDyn等工具分析烟草丙酮酸脱羧酶家族各成员......
南美白对虾(Litopenaeus vannamei)学名凡纳滨对虾,为对虾科对虾属甲壳类水产品,因其独特鲜美口感及低脂高蛋白的营养特性,深受消......
基围虾,学名刀额新对虾(Metapenaeus ensis),是重要的海产养殖品种,因其肉质鲜美和具有高蛋白低脂肪的营养特点而极受消费者的青睐......
研究谷蠹在不同生长发育阶段侵害小麦后小麦品质的变化规律,为提高小麦品质和粮食储藏安全提供量化指标.选用河南产储藏1 a的普通......
急性低氧复合油酸肺损伤肺表面活性物质相关蛋白特性的实验研究Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｐｕｌｍｏｎａｒｙｓｕｒｆａｃｔａｎｔａｓｏｃｉ┐ａｔｅｄｐｒｏｔｅｉｎｓｄｕｒｉｎｇａｃｕｔｅｈｙｐｏｘｉａａ.........
目的 构建嗜酸乳杆菌β-半乳糖苷酶基因表达载体并分析其表达蛋白的特性和结构.方法 从嗜酸乳杆菌ATCC4356中克隆lacZ基因并构建表......
对小麦麸皮添加量对面团流变学特性及面筋蛋白结构的影响进行了研究,结果表明,添加小麦麸皮后,面团吸水率、形成时间、稳定时间、......
以秘鲁鱿鱼皮为原料,通过单因素试验及响应面优化法得到秘鲁鱿鱼皮酸溶性胶原蛋白(acid soluble collagen,ASC)最佳提取工艺,并对A......
为探明加热温度对海鲈鱼肌肉品质的影响,以海鲈鱼背肉为原料,研究其经热处理后中心温度分别达到40℃、50℃、60℃、70℃、80℃、90......
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搜集4种植物的10条达玛烷合成酶及22种植物的30条β-香树脂合成酶,利用生物信息学工具对这2种三萜皂苷代谢关键酶的理化性质、蛋白......
为了研究藏羊MIF基因核苷酸序列及其蛋白质特性,试验采用RT-PCR方法扩增藏羊MIF基因并测序。结果表明:藏羊MIF基因长度为348 bp,编......
肿瘤微环境由肿瘤细胞及其周围的免疫细胞、成纤维细胞、内皮细胞、血管、信号分子及胞外基质等组成。肿瘤细胞与其周围的微环境间......
