MLM型结构脂质相关论文
通过大鼠90 d喂养试验,评价酶法制备的MLM(中碳链-长碳链-中碳链)型结构脂质的食用安全性.喂养试验表明,大鼠体重、体重增加量、进......
为研究无溶剂系统脂肪酶催化玉米胚芽油与辛酸酸解制备功能性脂质的可能性及反应条件,以玉米胚芽油为原料,比较6种脂肪酶(Lipozyme......
以酶催化酸解制备MLM型（M为中碳链脂肪酸，L为长碳链脂肪酸）结构脂质得到的反应产物为研究对象，探讨了KOH醇水溶液中和脱除游离脂肪酸条......
比较研究了菜籽油、菜籽油为底物酶改性制备的含辛酸MLM(中碳链-长碳链-中碳链)型结构脂质的质量指标及其氧化稳定性。含38.1%辛酸......
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采用脂肪酶Lipozyme RM IM催化辛酸、癸酸与大豆油进行酸解反应以制备MLM型结构脂质。通过单因素实验研究底物摩尔比、辛癸酸摩尔......
以菜籽油和辛酸为底物,研究固定化脂肪酶在填充床中酶催化制备MLM型结构脂质的条件,在单因素试验的基础上,通过中心组合试验,考察......
天然植物油脂中甘油三酯骨架上的脂肪酸为长链脂肪酸,MLM型结构脂质甘油三酯骨架的1,3位为中链脂肪酸,由此MLM型结构脂质亦称作中......
结构脂质(SLs)是经脂质修饰改变甘油骨架上脂肪酸组成或位置分布具有特定分子结构的三酰基甘油，即特定的脂肪酸残基位于特定的位置......
