中国烹饪学相关论文
像小说中写的那样,西餐大师每次去洗碗房拿菜、拿锅时,看到小伙计勤快认真,有心教一些东西,便让他进入厨房给自己打下手。宋杰的人......
探索数据挖掘技术在中式烹饪复合味型配方调配规律中的方法,以收集中式烹饪中典型的复合味型配方为挖掘对象。运用数据预处理,进行......
徐州烹饪源远流长,历代史籍、诗文中有许多记载帝尧时封于大彭氏国的篯铿彭祖被尊为烹饪的鼻祖,《中国烹饪史略》称他是中国第一位......
酒圈里大多直呼曾悦的英文名字Kent。我和Kent相识很早,2006年,《葡萄酒》杂志还没创刊,在一次采访现场,印象最深的是她和另一位编......
黄建会,宽宽的脸庞,大大的眼睛,阔阔的鼻翼,厚厚的耳垂,一副慈眉善目,配上强壮有力的臂膀和智慧灵巧的双手,让人觉得他的饭菜象人......
随着中国从温饱到小康的转变,人们对饮食内容和品质的要求越来越高。尴尬的是,繁忙的工作让人们疲于奔命,而贪欲又让为数甚多的餐......
<正> 中国烹饪学含有多元文化特质,即集知识技能型(主要指烹饪实践工艺)、意识形态型(主要指食俗食风)、历史文物型(主要指饮食历......
俗话说,抱着金钢钻,还怕揽不了瓷器活?这句话形容那种只要技艺在身,走遍天下都不怕的坦荡和无所畏惧。对于厨师来说,似乎更有理由......
