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为研究温度波动对大目金枪鱼低温流通期间品质变化的影响,本实验分别模拟了冷链(CK组)与2种断链(超市直销模式L1组、超市零售模式L......
低温流通保存茶叶过程中,为保证茶叶新鲜度,选取适宜温度十分重要.为研究低温流通对茶叶保鲜度的影响,取茶叶样本预处理后,分别在......
今年2月1日至2月9日,我们在日本重点考察了日本冷冻食品、蔬菜、鲜活商品的加工、储存及产销体制。从中得到了不少启示。 一、参加......
应日本三菱商事株式会社的邀请,我委组织了天津、内蒙古、安徽、山东、广东的委员单位所属企业16人,赴日本就配送中心进行了15天考......
本文结合本世纪末我国农业生产已取得的成绩 ,展望了我国农业、食品工业在 2 1世纪初期的发展前景。重点分析了作为食品工业分支的......
为探讨低温牡蛎肉的货架期寿命,以及10℃条件下,低温流通牡蛎肉品质随贮藏时间的变化及其货架期寿命,对贮藏期内,低温牡蛎肉的感官......
