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结合传统食醋生产工艺，以黑糯米和红枣为发酵主料，配以银杏叶、苦养茶、枸杞等浸提液参与醋酸发酵，并采用α-淀粉酶、糖化酶作为糖化......
以金樱子果为原料，经过酒精发酵和醋酸发酵生产保健醋饮料。运用正交实验确定醋酸发酵的工艺条件为：醋酸菌接种量为15％，初始酒精度7％，发......
以金樱子果、火棘果为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产保健醋饮料。运用正交实验确定醋酸发酵的工艺条件为:醋酸菌接种量为10%、......
