单糖分子相关论文
糖是生活必需食品之一,它的需要量随着生活水平的提高日益增加,糖品生产已经发展成为重要的工业。一般食用的糖品,如白糖和红糖等......
本文用核磁共振谱的INDOR,研究若干单糖在DMSO溶液中的构型和构象。在单糖分子中,除少数质子如差向异构氢(C_1—H)外,大多数质子处......
前不久,网上流传着这样一则神奇的消息,说是甘蔗和花生一起多嚼嚼,居然可以使甘蔗渣“溶解”掉!大部分人的第一印象是拒绝相信,这......
日本一家公司开发出一种可溶于热水的食品包装材料,既具有可食性,又具有生物分解性。这种食品包装材料,是以多糖类物质为主要原料......
多糖是由多个单糖分子以苷键结合而成的高分子碳水化合物。多糖在自然界分布极广,有的是构成动植物细胞壁的组成成分,有的是作为动......
担子菌多糖,是指从香菇等担子菌中提取的,由10个以上单糖分子组成的高分子多糖,无甜味,溶于水而不溶于酒精。已发现的担子菌多糖......
说到糖,大家一定会想到具有甜味的葡萄糖、蔗糖等,其实它们只是糖家族中单糖与双糖的代表;多糖是指糖家族中由10个以上单糖分子聚......
随着社会经济的飞速发展、城市现代化建设进程加快,人们的生活方式也随之发生很大改变,膳食结构不合理及缺少运动等不良生活方式,......
作者研制了一种低聚葡萄糖,主要由麦芽糖至麦芽第七糖组成。25%水溶液的pH为6.5,渗透压275mOsm/kgH_2O,可大量使用而无副作用。食品......
低聚糖是指2-10糖单位聚合而成的一类聚合物。某些低聚糖对人体具有有益功能,这是由日本东京大学光冈教授于70年代首先发现的。功......
根据废水处理的要求,我院研制成功了高粘度优质SG型田菁胶及其衍生物(羧甲基田菁胶钠盐)。工业试验表明,SG田菁胶及其衍生物是选......
寡聚糖又称低聚糖或寡糖,是指由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖,分子通式一般可表示为(C6H10O3)n,n=2~10,分子量约......
本文所说的“多糖”食品并非是指加了白糖的甜食,而是一种化学概念的多糖,即由许多个单糖分子(C_3H_(12)O_6)所组成的聚合糖类物......