商业厨房相关论文
商业厨房在烹饪过程中会产生大量的热量、蒸汽以及油烟污染物。烹饪油烟成份复杂,含有大量细颗粒物和挥发性有机气态污染物（烟气VOC......
在食品安全问题日益被关注的同时,处于整个食品加工过程中的排水问题也应该被重视,并设计选用相应的洁净型排水产品,来确保最终食......
本文简述了商业厨房热水、通风的常规解决方案及其存在的不足,提出了一种新的解决方案;即选用空气源热泵热水器制热水,并在其室外......
一般而言,商用厨房是一个集温度高、湿度大、污染严重于一体的复杂热环境。商业厨房内烹饪设备繁杂多样,空间占用率高,一般的空调......
摘要:近些年来，我们参加了几百项民用建筑燃气工程施工图的设计工作，通过对施工图的设计的研究与探讨，对燃气工程方面相关的国家标准......
随着经济的发展,餐饮业的发展速度也在逐步加快,其中,商业厨房照明系统是提高厨房工作效率的关键。通过加强商业厨房照明系统 的设......
针对商业厨房火灾频发以及相关规范标准的滞后情况,从厨房烹饪设备火灾的分类、自动灭火系统、排油烟道的防火设计、燃油燃气设计......
通过实地调研得到典型商业厨房物理模型。设置8种工况,利用CFD模拟商业厨房不同火灾事故场景下的烟气、温度、能见度等参数的变化......
通过采用试验验证了的计算流体动力学模型开展数值模拟,从热舒适性和室内空气品质两方面,研究在商业厨房环境采用置换通风方式和混......
<正>项目名称:澳大利亚Walumba老人护理中心建筑设计:Iredale Pedersen Hook Architects建造地点:澳大利亚,Warmun旧的护理中心因2......
针对商业厨房火灾易发多发的实际,分析了商业厨房的火灾危害性、火灾发生及蔓延的主要原因,提出了预防商业厨房火灾的主要措施和建......
根据澳门商业厨房的特点,提出商业厨房的安全设计措施。合理地布置厨房内的燃气设施,选用配置熄火保护装置的燃具,建立可靠的联动......
餐饮经济已成为三大产业经济中的重要支柱,传统的餐饮建筑中的通风系统设计随着全社会节能意识的提高,已经逐渐暴露出越来越多的不......
利用FDS模拟软件,以大涡模拟为基础,采用正交试验法设计模拟工况,研究了油烟道火灾在风速、横截面、油垢厚度和油垢类型等因素影响......
