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本研究比较了土鸡蛋和商品鸡蛋中的蛋品质指标：蛋重、蛋白高度、蛋壳强度、蛋形指数、哈氏单位、锌、硒、VA、蛋白质、胆固醇、脂肪......
本文对延边地方鸡蛋与商品鸡蛋的理化指标进行比较。结果表明：地方鸡蛋的蛋重、蛋白比例、蛋．清、蛋黄的亮度显著低于商品鸡蛋（P〈0．05......
研究比较土鸡蛋和商品鸡蛋中的蛋品质指标有蛋重、蛋白高度、蛋壳强度、蛋形指数、哈氏单位、锌、硒、维生素A、蛋白质、胆固醇、......
对贵妃鸡蛋、珍珠鸡蛋及商品鸡蛋的品质及营养成分含量进行测定,并对各指标进行比较分析。结果表明,贵妃鸡蛋和珍珠鸡蛋的蛋白质及......
