烹饪法相关论文
中式菜肴的名称一般包括主料、辅料和烹饪法三个方面。中式菜肴的烹饪法五花八门，主要有煎、炒、烹、炸、烧、烤、焖、炖、煨、蒸、......
陈衍是同光体诗派代表人物，汪辟疆撰《光宣诗坛点将录》把他列为“一同参赞诗坛军务头领”，位属“地魁星神机军师朱武”，词曰“取威定......
液体烹饪(Poaching)是湿热烹饪法的一种,即把食物浸入温度在65℃至90℃的液体中,烹饪过程中液体始终保持在这个温度。其中的液体既......
Viking推出的新款VCS0210SS组合蒸汽对流炉可以为您提供多种健康烹饪选择。它在烹饪过程中加入了蒸汽对流，使食物保有新鲜的天然维......
在新一品天下大街的拐角，有一处古色古香的庭院，那个庭院的大门经常都关着，乍一看还以为是私家府邸。其实，那里边还隐藏着一家私房菜馆......
光绪三十四年（1908）十月二十一日酉时（傍晚五至七时），被幽禁的光绪死于瀛台；事隔不到20小时，慈禧也旋即死去。两人的死不足一日之期。而且......
如今，各大酒店在菜品上所耗的精力可以说一家比一家大，投入了大量的人力物力进行研究，菜品创新小组、菜品开发部等等应运而生，目的就是......
中国烘焙展览会第二次承办的路易.乐斯福杯,已于2011年5月26日～28日举行,七支参赛队同场较量,角逐进入决赛的出线权：澳大利亚、中国......
君可曾听说过,一位西厨巧施“调味招”,创出一道魅力无比的西菜,不但救活一家西餐馆,且使其名扬海内外;创始人亦一举成名,成为沪上......
用料：红酱：西红柿500克，洋葱100克，番茄沙司100克，大蒜20克，黑胡椒碎一小勺，盐少许，黄油30克，披萨草（综合香草碎）1小匙。......
这是一棵涨发好了的鹿角菜，叶小而碧绿，主枝干闪着光泽，水灵灵的，十分诱人。第一次吃到鹿角菜还不是在其原产地青海，而是在北京的一位老......
十八般鸭艺，是笔者受国粹“十八般武艺”的启发后。联想并引申出来的一种烹鸭技艺心经。古代各国交战时，会用十八种冷兵器杀伤对手．而......
