焙烤食品相关论文
建立了高效液相色谱测定烘烤食品中6种甜味剂的分析方法。样品用5%甲醇水溶液提取离心，采用二极管检测器测定安赛蜜、糖精钠、阿斯......
胭脂虫红（以胭脂红酸计）和紫草红（主要功效成分为紫草素）作为天然类食品添加剂,其在焙烤食品加工过程中使用广泛。随着食品添加剂越来......
利用液相色谱-电喷雾同位素稀释串联质谱方法,对焙烤和油炸食品中的丙烯酰胺进行定量分析。方法经预处理和固相萃取柱纯化,采用Atl......
会议
由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）主办的2021（第二十七届）“中国月饼文化节”于......
目的了解我国3岁及以上城市居民焙烤食品消费量、来源于焙烤食品游离糖摄入量及其供能比。方法采用多阶段分层与人口成比例的整群......
通过在曲奇饼干制作过程中分别添加天冬酰胺酶、DL-半胱氨酸、维生素C、和柠檬酸,研究不同添加剂对产品中丙烯酰胺的生成量的......
建立了焙烤食品中氨基甲酸乙酯的基质固相分散-气相色谱-串联质谱联用(MSPD-GC/MS/MS)的测定方法,样品经硅藻土吸附后转入层析柱中......
目的 了解我国3岁及以上城市居民焙烤食品消费量、来源于焙烤食品游离糖摄入量及其供能比.方法 采用多阶段分层与人口成比例的整群......
近日,由中国焙烤食品糖制品工业协会主办,北京吉诺高食品技术推广中心有限公司与上海亿成食品有限公司协办的第三届亚洲西点竞技大......
（ 1）草菌糖化酶能水解淀粉，产生低分子量的糖和糊精，用于焙烤食品。 rn （ 2）聚磷酸盐由英国 CPTC公司开发，是一种控制 pH的产品。它可......
为了促进我国焙烤的技术交流,引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术业务,提高技能水平,国家轻工业局、劳动和社会保障部决定联......
《焙烤食品生产》聋生实训课不同于正常课程,以工作过程为导向的教学模式既有利于让聋生能够掌握焙烤食品的基本理论、制作方法和......
20 0 2年 12月 2 8- 2 9日 ,在深圳局召开了化工和食品项目的科技成果鉴定会 ,具体项目是 :1.新型固相微萃取技术 (ＳＰＭＥ)在商品检验中......
丹尼斯克(Dallisco)公司的水果香精系列新增顶级天然柑桔抽提物系列,计有从果皮中提取的天然冷榨油、从鲜果中提取的各种水果香基......
目的 建立超高效液相色谱法(ultra performance liquid chromatography,UPLC)检测焙烤食品如面包、蛋糕及饼干中9种甜味剂及防腐剂......
在面包中添加FOS使面包具有了益生元特性,增加饱腹感,限制能量的摄入,同时降低了面包中的蔗糖或脂肪的含量,有益于消费者健康,但添......
焙烤食品是俄罗斯人的主要食物。焙烤食品能够为不同人群提供易消化食品。"Fukolam"是在俄罗斯远东大学的太平洋研究所的生物......
本文首先介绍了焙烤食品行业概况，其次介绍了焙烤食品行业的技术进步，然后分析了焙烤食品行业的标准，介绍了焙烤食品行业的市场情况，介......
豆渣作为大豆加工副产物在焙烤食品中具有广阔的应用前景.综述豆渣干燥、粉碎、挤压、发酵、酶制剂法等不同预处理工艺对其在焙烤......
在日常所选用的即食食品中,焙烤食品占有很大比重,而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性,才能保证预期质量,并延长货架期......
@@志宽食品厂是由聂志宽先生创办的一家以焙烤食品为主业的现代化食品厂，生产月饼、水晶饼、绿豆糕、老婆饼等四大类近百个品种。......
综述了膳食纤维的相关概念及其生理作用，重点探讨了膳食纤维在焙烤食品中的应用，阐述了焙烤食品可以作为一种膳食纤维摄入源。......
就如今的焙烤食品行业来看,食品添加剂已经在其中得到了较为广泛的应用,这也是烘焙食品的口感得以提升和保质期得以延长的主要技术......
预冷对于熟食的货架期十分重要。真空冷却是一种快速蒸发冷却技术，近年来广泛用于食品工业。本文介绍了熟食品的真空冷却技术的最新......
卫办监督函〔2009〕1048号中国焙烤食品糖制品工业协会:你协会《关于饼店业营业执照无法正常申办的情况反映》收悉。经研究并征求......
摘 要：《焙烤食品工艺学》是一门粮食再加工的集技术性、应用性及实践性于一体的学科，目前在全国的多所大学都开设了这类课程，在该学......
建立了QuEChERS EMR-Lipid技术结合超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)同时检测塑料包装焙烤食品中4种抗氧化剂和8种......
促进行业发展 创造展会经济六月的广州，骄阳似火，而此时比天气更热的是由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第四届中国国际焙烤展览......
第五篇 面包不仅仅是会有的@晓松
Fifth bread is not only there @ Xiao Song...
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
目的对广东省部分地区的油炸及烘烤食品中丙烯酰胺含量水平进行调查,并对结果进行统计分析,提出潜在的影响因素。方法在全省食品化......
本刊讯(记者崔嵛):从秦始皇遍访不死药,到西方探险家寻找不老泉,人类始终努力让自己更长寿,更健康。健康的秘密究竟是什么?北京奥......
反式脂肪酸是一种具有反式构型的不饱和脂肪酸.其中通过植物油或动物油脂的氢化过程中发生部分异构化形成的反式脂肪酸,通常为反油......
反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称，是人体非必需脂肪酸。食......
5月8日，广西壮族自治区食品药品监督管理局日前通报对19类845批次食品样品抽检情况，其中不合格样品16批次，一般微生物超标是样品抽检......
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近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、水果及其制品、酒类、焙烤食品、蜂产品等7类食品518批次样品，抽样检验项目合格......
研究了以氢化物-原子荧光光谱法对微量砷的测定,样品采用混合酸(4+1)消化,5%HCL作载流,10g/L KBH4和2g/L NaOH作还原剂.在试验条件......
