盛器相关论文
我喜欢在平常的生活中加一点仪式感，这样，像我一样庸常的生活就不至于让人感到太没有希望。而这点仪式感其实就是一个生活“主题”周......
1、选用新收获、无霉变的豆类培育豆芽。培育前，要清除劣粒、病粒、杂粒等，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟(水面高出豆子15厘米)......
器具须知 三字经 古语云 美食者 须美器 斯语也 然宣成 嘉万窑 器太贵 颇愁损 竟不如 用御窑 已觉雅 惟是宜 碗者碗 ......
香草海绵蛋糕 原料：新鲜鸡蛋200 g，白砂糖100 g，精白面粉120 g，溶化白脱油30 g。 用具：一只较大的盛器（铅制品不可用）、搅拌用蛋扦......
成化斗彩花鸟纹高足杯明 台北故宫博物院藏一 “明末四公子”之一的诗人陈贞慧，曾在自己的散文集《秋园杂佩》里，回忆过往赴阳羡（......
“四大家鱼”中的鲢鱼、鳙鱼，因肌间刺多、味道比其他鱼稍逊，往往销售不畅，因此利用鲢、鳙鱼进行加工的问题亟待解决。下面介绍利用鲢......
\"剔犀,有朱面,有黑面,有透明紫面。或乌间朱线,或红间黑带,或雕黸等复,或三色更叠。其纹皆刻剑环、绦环、重圈、回文、云钩之类......
宝宝难免生病,爸妈必须具备一些用药的常识。注意有效期已过期的药物有害无益,服药前先看看药物是否已过期。最安全的做法是每3个......
“女体盛”，日语意为用少女裸露的身躯作盛器，装盛大寿司的宴席。从事这种职业的人也称“艺伎”．挑选“女体盛”艺伎的要求非常苛刻。......
中国烹饪历来讲究美食美器．一道精美的菜点，如能盛放在与之相得益彰的盛器中，则更能展现出菜点的色香味形意来，而怎样去选用一个能表达......
纵观世界，许多工业发达国家的科技水平突飞猛进，有力地带动着烹饪技术的改进和发展，日新月异，令人惊奇。大家公认，国外厨师队伍的文化素......
菜肴点缀是菜肴装饰工艺的重要组成部分，它可以起到美化菜肴、提高菜肴的食用价值和审美价值的作用。具体地说，一是可使杂乱无章的菜......
时下菜肴的盛器，可谓蔚为大观，而选用特色盛器来装菜，也已经成为了一种潮流，比如铁板菜、石锅菜、石板菜、砂锅菜、汽锅菜、瓦罐菜、盗......
恋上一道菜,你会有各种理由。会所里的菜品,因其够私密、够私房而充满了足够想象的空间和个性的品质。在想象和个性间,一些另类或......
创新!创新？能吃的食材大都用遍了,能组合的味儿也开发得差不多了,现在的厨师想创个新菜,似乎已经到了黔驴技穷的地步。到底拿什么来......
有些时候。厨师们喜欢自制一些“盛器”来盛装菜肴，比如用面条制作的“雀巢”．把纯净水装在气球里．再经冰冻成形而制成的“冰碗”……......
《廉颇蔺相如列传》中“渑池之会”一节里，蔺相如为维护赵国尊严而跪请秦王为赵王击缶，“缶”为何物?教材如是注释：“缶，盛酒浆的瓦器......
古语有云"民以食为天"。石家庄市井陉的"缸炉烧饼",远近闻名,做法独特,是用传统陶瓷大缸制作的烧饼,因此叫"缸炉烧饼"。古人对缸炉......
随着职业中专饮食业的不断发展,饮食文化越来越着重于艺术化,对中专烹饪教学原材料色彩的选择搭配,强调有新意、有动感、有气势,精......
