粉质拉伸指标相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

粉质拉伸指标相关论文

不同粉路面粉灰分及其品质特性的关联性研究

通过对小麦制粉工艺中各系统面粉灰分、湿面筋含量、白度、粉质、拉伸指标的测定,分析灰分的变化与湿面筋、白度、粉质、拉伸指标......

期刊

制粉系统灰分粉质拉伸指标

不同品种淀粉特性的研究与应用

通过不同品种淀粉的糊化特性、热特性及糊液特性研究，应用于速冻饺子粉中做其粘度分析及粉质拉伸分析和饺子试验，实验结果表明：速冻饺......

期刊

淀粉特性粘度指标粉质拉伸指标饺子试验水分梯度

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