糟油相关论文
徐鹤峰何许人也“少有乡曲之誉,长有不羁之才,及老壮心不已。”用这样的语句来概括徐鹤峰大师近半个世纪的从厨生涯是最为恰当的了......
太仓糟油创始于180余年前的清朝嘉庆年间,曾进贡慈禧太后食用被赞为“味绝”。自1975年荣获巴拿马国际博览会金质奖章后,盛名不衰......
太仓糟油，原名老意城糟油，又名五香糟油，是太仓的著名特产。200多年前的清乾隆年间(1736－1795年)，江苏太仓城内的作坊主李悟刚，家有很多......
新课改形势下的语文教学色彩缤纷,令人眼花缭乱,但定神一想,却越来越多地远离或淡化了语文应有的味道。文章倡导语文教学要返璞归......
酒糟，是酿酒产生的渣滓，但在高明的厨师手中，可转化为一种出神入化的调味品，乾隆才子、诗坛盟主袁枚早在《随园食单》中不容置疑地强调......
如果有雅兴,我觉得《红楼梦》不妨可以当作“菜谱”来读一读。在这本“菜谱”中,有一道菜尤为有名,那便是刘姥姥吃到的“茄子鲞”......
(一)如果有雅兴,我觉得《红楼梦》不妨可以当作“菜谱”来读一读。在这本“菜谱”中,有一道菜尤为有名,那便是刘姥姥吃到的“茄子......
除了各类蔬菜制作的腌菜,腌鱼、火腿等肉食也可为路菜,其质干、香、咸、浓,这就属于高档菜品了。不过,即便是蔬菜制作腌菜,亦可有......
《红楼梦》第四十一回,凤姐夹了一口“茄鲞”喂给刘姥姥,顺带道出了这“也不难”的茄子做法:“才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切......
《红楼梦》第四十一回。贾太君在大观园招待刘姥姥吃茄鲞，非常好吃，姥姥听说是茄子做的，便说：“告诉我是什么法子弄的强?也弄着吃去。......
……凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果......
“糟”，一般是作贬义词用，指腐烂的东西或办坏的事情。本文所讲的“糟货”是美食中带特殊酒香味的菜肴及调味品。各地的“糟”各有特......
《红楼梦》中刘姥姥二进荣国府有一段吃茄子的插曲。史太君要凤姐喂刘姥姥一些茄(?),刘姥姥这个种了一辈子茄子的庄稼人,竟没吃出......
伴随着市场经济意识步入人们生活之中后,生活的多样化已为人们之所求,而多样化的生活又促使人们对生活知识的渴求。为了满足人们的......
醪糟又称为"酒酿"、"酒娘"、"酒泡"、"淋饭酒",系用糯米和酒曲发酵酿制而成.因为其制法相当简单,故很多家庭都会制作:先用清水将糯......
近日，天气闷热难当，一向胃口甚佳的小新也厌。食起来。干伶百俐的老妈面对着每天的剩菜，·某天忽然提议：你吃点“糟莱”吧!此前，小......
【正】调味,是烹制莱肴的关键技术之一。对于淡而无味,气味浓烈,以及带有腥、膻、杂、臊等异味的原料,利用调味汁,取其长,去其弊,......
【正】长兴县位于浙江省最北端,苏杭之间,太湖西南岸,与苏州,无锡隔湖相望,雄踞江苏、浙江、安徽三省交界之地,优越......
我国的文化及风土人情源远流长,不同地区的美食各显特色,各具其趣。太仓县糟油厂生产的香玉牌糟油乃其中代表之一。糟油创制于清乾......
文人好吃，尤其是以前的文人，走到哪吃到哪。被称之为美食家的清代诗人袁枚，就是一个地道的吃货，茄子就吃了两家。他在《随园食单》里说......
……凤姐儿笑道：＂这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各......
上学期,观摩了一所学校的学生课本剧表演,感触颇多。节目取自小学课本,一开场便明显感觉到是经过精心准备的,华丽的道具服装,唯美......
