脂肪酸蔗糖酯相关论文
脂肪酸蔗糖酯(简称蔗糖酯)是非离子型的表面活性剂。由于它具有优良的乳化性和分散性,而且无色、无味、无毒、无刺激性,在人体内......
以氢化棉油脂肪酸和蔗糖为原料合成了氢化棉油脂肪酸蔗糖酯,最佳合成条件为n(脂肪酸酯):n(蔗糖)=1:1,亲合剂为反应物质量的30%,催......
乳化剂在食品制造中扮演重要角色，它使食品舌感滑润、保持质感，现在除了用于乳化外，还用于改善表面活性作用，如蛋糕的起泡剂、豆腐的消......
<正>1 前言 脂肪酸蔗糖酯 Sucrose acetate isobutyrate(简称SAIB)是新兴的食品添加剂。它是一类无毒、无污染、无刺激、生物降解......
蔗糖．在适当的条件下可以与8个以内的脂肪酸分子脱水缩合．形成不同酯化度的脂肪酸蔗糖酯；蔗糖聚酯（sucrosepolyester，SPE）通常指的是三酯......
研究结果表明,几种乳化剂均能在一定程度上提高香肠的保油率,且同时使用效果更加显著.最后得出单硬脂酸甘油酯∶脂肪酸蔗糖酯∶改......
脂肪酸蔗糖酯是一种非离子表面活性剂，可用于日用化工、食品工业、医药行业等方面。过去多以碱性物质为催化剂，在较高温度由脂肪酸和......
第４４届ＪＥＣＦＡ会议对几种食品添加剂毒理学评价的意见ＦＡＯ／ＷＨＯ食品添加剂联合专家委员会（ＪＥＣＦＡ）第４４届会议于１９９５年２月１４日～２３日在意大利罗马召开。这次会议讨论的食品添......
<正> 目前,国内不少单位都在研制脂肪酸蔗糖酯,但市场上的产品往往不标明蔗糖酯的含量,且绝大部分产品的总蔗糖酯含量只占1/3,而皂......
脂肪酸蔗糖酯可使原来只作为甜味剂的糖,能成为附加值较高,而又无毒性的表面活性剂产品。......
<正> 脂肪酸蔗糖酯(SE)是以蔗糖分子游离羟基为亲水基团,以天然油脂中的脂肪酸为憎水基团的一种非离子表面活性剂,广泛应用于医药......
以氢化棉油脂肪酸和蔗糖为原料合成了氢化棉油脂肪酸蔗糖酯 ,最佳合成条件为 n(脂肪酸酯 )∶ n(蔗糖 ) =1∶ 1,亲合剂为反应物质量......
以蔗糖和油脂为原料，无水Ｋ２ＣＯ３作催化剂，选择适宜的表面活性剂，在温和的反应上，不用任何溶剂，可直接合成脂肪酸蔗糖甘油酯。并介绍了有关的应......
