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以福建紫海胆(Heliocidaris crassispina)性腺为研究对象,采用单因素实验和正交实验优化水酶法提取紫海胆性腺脂质工艺,并基于气相......
采用单因素实验对水酶法提取中华草龟内脏油工艺进行优化,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和超高效液相色谱-电喷雾电离-四极杆时间......
为探究咸干鲅鱼风干加工过程中脂质变化情况,以青岛传统咸干鲅鱼为研究对象,分别对鲜鱼和不同风干时间样品总脂含量、脂质组成、脂......
微拟球藻（Nannochloropsis sp.）是一类具有较高含量二十碳五烯酸（EPA）的海洋微藻,由于其具有易培养、生长周期短、产油量高等特点,被认......
本文旨在研究深度油炸工艺对菲律宾蛤脂质的影响及机制。通过分析油炸前后菲律宾蛤脂质的酸值、过氧化值、硫代巴比妥酸值、总氧化......
为了解星鳗不同部位的口感与营养价值，实现原料不同分割部位的高质化加工和品质控制，本研究将鳗鱼分割成七段，对各段鳗鱼的基本营养组......
虾夷扇贝是我国北方重要的海水养殖贝类，其鲜美的口感和丰富的营养受到广大消费者的青睐。本研究调查了12个月不同季节渤海海域虾夷......
海参属棘皮动物门海参纲.海参具有极高的营养价值与商业价值,被称为健康食品,在中国和其它许多亚洲国家被广泛养殖.本文对刺参(Sti......
该文以中国主要淡水鱼鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、团头鲂(Megalobrama amblycephala)为研究对象,分析鱼体肌肉中脂质的组成......
脂质对于宝宝的大脑发育来说,脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的,是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的......
本文以中国主要淡水鱼鲢为研究对象,分析鱼体肌肉中脂质的组成以及脂质组成的季节性变化规律.结果表明:鲢鱼肌肉脂质中的甘油三酯(......
澳洲坚果是重要的木本油料经济林树种,我国通过近40年的发展,总种植面积已超过300万亩,成为了世界最大的种植国,主要种植区域为云......
为了解皱纹盘鲍不同组织脂质组成对营养价值的影响,实现资源的高值化利用,本文利用超高效液相色谱-电喷雾-四极杆-飞行时间-质谱(U......
本文报道了36例原发性高血压患者红细胞膜质含量及流动性的变化情况。胆固醇/磷脂克分子比率明显增大,P<0.001;过氧化脂质量明显增......
石榴籽油是从石榴加工副产物石榴籽中提取的一种富含石榴酸的油脂,具有多种有益的健康功效,近年来引起了广泛关注.本文对石榴籽油......
为了实现海蜇资源的高值化综合加工利用,对新鲜海蜇不同组织(伞体、胃柱、肩板、口腕、棒状附属器、生殖腺和环肌)的基本营养组成......
研究了不同糖添加量(3%、6%、9%、12%,m/m)对广式腊肠脂质降解的影响规律。将广式腊肠中瘦肉和肥丁分别进行研究,利用固相萃取技术......
分别采用二硬脂酰磷脂酰胆碱(DSPC)、氢化大豆磷脂(HSPC)、二棕榈酰磷脂酰胆碱(DPPC)和二肉豆蔻酰磷脂酰胆碱(DMPC)为载体,制备了N......
为探讨鸡肉制品在不同加热方式及冷藏期间的氧化情况,选取黄羽肉鸡的胸肉、腿肉、皮下脂肪为原料,对比3个部位脂肪含量和脂质组成;......
