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优质的葡萄酒具有令人愉悦的复杂口感,涩感则是葡萄酒品质的重要特征。而原花青素（缩合单宁）是葡萄酒涩感的主要贡献者,它是决定红葡......
本研究通过比较几种展层剂对常见单糖的分离效果,初步建立了鉴别葡萄酒中多糖组分的薄层层析法。结果表明,利用乙醇沉淀法提取葡萄......
