软化度相关论文
2.3 脂肪酶对面粉质量的影响rn不同脂肪酶添加量面粉的粉质实验结果见表6表7图7图8图10图11.从表图中显示的结果可以看出,脂肪酶对......
该文以知识经济为背景，以一种新的视角对产业结构演进进行了重新审视，对产业结构软化进行了系统地理论分析，构建了一个较为完善的理论......
用胡萝卜制作果丹皮,工艺简单,适合家庭制作。1.原料配比。胡萝卜10千克、糖1.5千克、琼脂0.15千克、柠檬酸6克、香精5克、苯甲酸......
通过各种条件试验,确定了测定电极糊软化度的试样制备、试验条件及分析方法....
【目的】蒸煮是马铃薯食用最主要的加工方式,马铃薯商业化加工过程中需要对蒸煮加工的品质性状进行定量化分析和分类。根据商业化......
本文介绍并验证了一种对面粉进行流变学试验时的新指标－粉质质量指数（FQN）。此指标不但易于评价而且缩短了试验时间。验证结果表明，“......
<正> 半固态铸造是美国70年代组织开发的一项科研课题。我国对这项新技术也做了大量的研究工作,并取得了可喜的进展。 半固态一词......
本文介绍并验证了一种对面粉进行流变学试验时的新指标-粉质质量指数(FQN)。此指标不但易于评价而且缩短了试验时间。验证结果表明......
1 魔芋种类及其一般性状从魔芋的食品化学组分来看,它是由水分(96.5%～97.3%)、蛋白质(0.1%～0.2%)、糖(2.2%～2.9%)和灰分(0.3%)构成的......
【目的】蒸煮是马铃薯食用最主要的加工方式,马铃薯商业化加工过程中需要对蒸煮加工的品质性状进行定量化分析和分类。根据商业化......
２４℃下用丙酮提取不同软化度（吸水率）整粒蚕沙的叶绿素ａ和ｂ，测定浸提速率。结果可用新的恒态提取论解释。一级速率常数，叶绿素在蚕沙与丙酮......
目前信息化浪潮席卷全球，信息产业快速发展为各国持续提升工业技术创新水平并不断优化产业结构提供了广阔的空间。信息产业与工业的......
本文介绍并验证了一种对面粉进行流变学试验时的新指标-粉质质量指数（FQN）。此指标不但易于评价而且缩短了试验时间。验证结果表明,......
