预酶解-滚筒干燥相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

预酶解-滚筒干燥相关论文

预酶解-滚筒干燥加工工艺对全麦片品质的影响

【目的】探讨预酶解-滚筒干燥处理对全麦片品质特性的影响,为高品质全麦片的加工提供理论依据。【方法】以小麦全粉为原料,采用α-......

期刊

全麦片预酶解-滚筒干燥营养消化特性品质特性 whole wheat flakes pre-enzymatic hydrolysis-drum drying

预酶解—滚筒干燥加工工艺对全麦片品质及储藏稳定性的影响

食品消费中增加全谷物正成为健康饮食风尚。全麦粉是一种典型的全谷物,比小麦精粉含有更高的营养成分和保健功效。麦片是以小麦粉......

学位

全麦片预酶解-滚筒干燥营养消化特性品质特性膳食纤维

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