食用油脂相关论文
对中国食品加工企业食品机械润滑剂的使用和认知情况进行了调研,对国内外食品机械润滑剂相关的标准和法规进行了汇总和比较,对食品机......
为研究几种天然抗氧化剂对食用油脂稳定性的影响,通过在几种食用油脂样品中添加不同浓度的天然抗氧化剂(茶多酚、抗坏血酸、迷迭香、......
油脂是人体所需重要营养素,其对于维持人体营养健康具有关键作用,但不良的膳食油脂摄入方式将增加罹患慢性代谢类疾病的风险,这已成为......
世界上不同组织、国家和地区之间,由于种种原因,食品分类方法不尽相同.本文梳理了中国、CAC、ISO、欧盟、美国和中国香港等国际组......
目的:评定高效液相色谱-串联质谱法测定食用油脂中合成辣椒素含量的不确定度,提高测定结果的准确度和可信度,找出对不确定度影响最......
蒸脱机在油脂浸出工艺中起着重要作用.目前,在蒸脱机DC首层热能损失方面,存在沙克龙排出的热混合气体会携带大量热能,造成热能损失......
本文对蒸馏工段节能器加长改造进行阐述,改造后蒸脱机热能利用率显著提高,蒸脱机始终在微负压状态下运行,预蒸发器和汽提塔温度由1......
通过增加两台油油换热器,充分利用热能交换原理降低一级油生产耗汽、耗电.经过改造,高温一级油的热量得到充分的利用,达到节约蒸汽及......
食用油脂的安全与摄入关系到人类健康。本文探讨了影响油脂安全的油料中有害物、环境污染、加工、储藏等因素;以及有关油脂摄入的一......
缩水甘油脂肪酸酯是油脂中潜在的有害物,目前国际上代表性的检测方法AOCS2011Cd28-10,本方法在此基础上,对前处理进行优化和使用材......
氯丙醇酯是食用油脂中发现的潜在危害因子,随着对氯丙醇酯的深入研究和检测技术的不断更新,在一些食用油脂种类中检测出一定含量的......
本研究借助生物技术手段,利用微生物发酵方法,把使用价值较低淀粉加工工业废水转化为食用油脂,实验结果表明,最适菌种的最适培养条......
本文在对食用油生产、质量安全现状分析比较的基础上,分析了食用油质量安全问题产生的原因,提出了提高我国食用油质量安全水平的措......
介绍1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法(DPPH)、总氧自由基清除法(TOSC)、铁还原力法(FRAP)、过氧化氢自由基清除能力法(PSC)、氧自由基清......
缩水甘油酯是食用油脂精炼过程中产生的一种有害物,本文系统地综述了缩水甘油酯的产生原理、分析检测方法、影响因素、去除方法和......
冷冻饮品是以饮用水、食糖、乳、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料,添加或不添加其他辅料、食品添加剂,经配料、灭菌、凝冻或冷......
老龄化与代谢综合征,中国人口老龄化发展趋势2001-2020第1阶段,快速老龄化阶段平均每年增加596万老年人口2020年,老年人口达2.48亿老......
食用油脂中的多环芳烃污染问题近期引起大家的广泛关注。论文探讨了食用油脂中多环芳烃的污染现状、产生原因、脱除方法、分析方法......
随着对油脂中3-MCPD脂肪酸酯(ME)和缩水甘油脂肪酸酯(GE)的不断研究和检测技术的不断更新,在精炼棕桐油中发现了ME的存在,并且在......
本文以“多出油、出好油”为目标,重点研究大豆油适度加工中原料质量检测控制、大豆去皮一瞬时高压湿热酶钝化、双酶脱胶/超级......
目的:建立食用物油脂中脂肪酸定量分析的气相色谱内标法。
方法:采用气相色谱内标法,内标物为C17:00甲酯.测定17种脂肪酸甲酯的相......
目的:研究丹参酮抗氧化性能,为丹参酮抗衰老、抗肿瘤等领域的开发利用提供科学依据.方法:用Schaal烘箱法、邻苯三酚法、水杨酸法测......
建立了凝胶渗透色谱-超高效液相色谱-串联质谱法(GPC-UPLC-MS/MS)测定食用油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素、合成辣椒素、降二氢辣椒......
本书系统介绍了有关“地沟油”的知识,以及食用油脂中存在的不安全因素,所选内容,如:透视“地沟油”的前世今生,生产加工“地沟油”的黑......
建立了食用油脂中16种多环芳烃(PAHs)的凝胶渗透色谱(GPC)净化-气相色谱/质谱(GC-MS)分析方法.样品以环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)提......
提到被誉为“液体黄金”的橄榄油,我们也许会想到地中海饮食、营养、进口、高级等字眼,但其实许多国人对橄榄油并不是很了解,甚至......
油炒菜时当油温高达200℃以上,会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分,还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。......
2010年,江阴市卫生监督所深入开展各项餐饮服务食品安全监督工作,为市民打造“放心餐桌”。该所深入开展餐饮服务食品安全整顿,着......
应用天然药物、饮食疗法和心理治疗,在诸多的治疗方法中越来越受到国内外学者的瞩目。合理的饮食护理是防治某些疾病最重要的手段......
应用主成分分析法(PCA)对多种不同品质油脂样品的LF-NMR弛豫特性数据(T21、T22、T23、S21、S22、S23)进行了分析。研究表明,应用PC......
近日,由中国农科院油料所联合有关单位协调攻关研发的以小桐子、光皮树、废弃油脂等非食用油脂资源为原料转化生物柴油关键技术获......
利用浸渍法制备稀土改质催化剂,用于废食用油脂催化裂解的裂解气催化改质。考察了催化剂活性组分含量、硅铝比、焙烧温度、改质反......
由中国农科院油料作物研究所牵头研发的以非食用油脂资源为原料转化生物柴油技术,突破了一系列技术瓶颈,目前取得重要进展。据介绍......
我省地处长江中游地区,人口多,耕地少,粮食尚不富裕,食油仍然短缺,令后随着国家建设的不断发展,人民生活的逐步提高,对食用油脂的......
通常医生会嘱咐病人服药期间要少吃酸的东西,原来油盐酱醋也会对药物产生一定的影响,减低药效。醋醋的酸碱值在7.0以下,它与碱性及中性药......
油茶,是农村“一宝”,湖南除安乡、南县外,县县有油茶,占全省林业用地的11.5%,居全国第一位。茶油被公认为世界上最好的食用油脂,茶油中胆固醇......
铜和铁等金属是加速食用油脂酸败的催化剂,因此检测油中这些金属的含量,显然是非常必要的。分析有机物中金属的常用方法总是把样......
TBHQ为效果显著的一种抗氧化剂,与其他抗氧化剂同时使用有相乘作用。1972年美国允许用于油脂中。马来西亚、澳大利亚、秘鲁等国相......
近年来在食品工业中为了防止不饱和脂肪酸含量高的植物油氧化而添加了抗氧化剂。各国使用抗氧化剂的种类及量各异,2种以上混合使......
错误概念可以休矣La fin des idées faussesIlarrivequel'onsetrompesurlavraievaleurdesaliments.Rappeldeqnelqnesbonsprincipes,pourremettre...
The concept of error can take place La fin des idées fausses Ilarrivequel’onsetrompesur......
食品中脂肪和食用油脂经长期贮存后,极易酸败变质,致使其色、香、味等感观性状发生变化。为了防止油脂酸败,抑制其自身氧化,常在......
最近,印尼政府决定解除棕油出口限制;同时决定,为确保印尼国内棕油消费有充足货源,加收出口棕油40%的出口税。 这种带有附加条件的......
日本政令规定,对进口食品要实施检查。一般对提出申报的进口食品在分析其存在食品卫生问题的概率及重要性的前提下进行检查。其检查......