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蚕蛹蛋白作为一种营养丰富的可食用蛋白质，其应用范围却并不广泛。改进蚕蛹蛋白的功能特性是提高蚕蛹蛋白资源利用效率的主要手......
本论文研究了以啤酒酵母泥为原料，分离提取食用蛋白质及甘露聚糖的工艺条件。试验分别研究了NaHCO、自溶诱导剂及外加酶制剂对酵母......
20世纪,化石燃料逐渐成为世界大多数渔场的主要能源输入.尽管各种分析报告确定了对个别渔场的燃料输入数量,但迄今为止,还没有对全......
绿肌病[胸深肌病(Deep pectoral myopathy,DPM)]在家禽养生产行业具有深远的经济学意义.它以肉用家禽胸肌(胸小肌)坏死为特征.胸肌......
我国渔业及水产品加工每年生产上千万吨小杂鱼及水产品加工下脚料,由于价格低、加工利用困难,这些蛋白资源通常用于生产低值鱼粉.......
1研究的科学依据绿色营养学原理--"油料蛋白粮食化"理论之综合利用营养科学观[1].2营养价值优势2.1油菜籽及其营养素含量......
对现有食用蛋白质加工技术进行总结,首次提出蛋白质柔性化加工技术概念,即通过物理、化学及生物加工方式改变蛋白质天然的刚性结构......
