我国于上世纪80年代开展液态发酵醋生产，2008年产量已达到100万吨（以60g L-1醋酸计）。相比于国外，我国液态发酵醋的生产效率和产量都不......

【目的】初步分析了Acetobacter pasteurianus CICIM B7003-02在醋酸发酵过程中的能量代谢状况,通过强化细胞能量代谢水平以提升菌......