黄茶相关论文
黄茶属于中国六大茶类之一,具有广阔的市场前景。近几年来,因其具有养胃、润肺、减肥和降脂的功效,逐渐引起了消费者的关注。对黄......
【目的】探明黔茶1号制成红茶、绿茶和黄茶的感官品质、化学成分及香气成分，为黔茶1号的开发利用提供理论参考。【方法】采用感官审......
本文根据白叶单丛茶树品种特性，探讨了白叶单丛黄茶的萎凋、杀青、闷黄、干燥等关键加工技术，并分析了不同干燥工艺对白叶单丛黄茶品......
代谢综合征（Metabolic Syndrome,Met S）是一种与多种因素相关的慢性代谢失衡性非传染性疾病。Met S主要引起人的肥胖、二型糖尿病（typ......
黄茶是中国独有的茶类,也是最小众的茶类,产量占全国茶业生产总量的1%不到。黄茶主要生产原料为春季单芽茶居多,芽叶型原料的黄茶......
为增加锅巴风味,提高产品的营养价值,本研究以大米和黄茶为原料,研制含茶锅巴,采用响应面法优化工艺配方,对黄茶锅巴品质特性进行......
闷黄是黄茶加工的关键工序.茶叶在湿热条件下发生氧化作用,形成了黄茶独有的“三黄”品质,在降低茶叶苦涩味的同时,使口感更醇和.......
复合闷黄是黄茶加工过程中湿坯闷黄和干坯闷黄相结合的一种闷黄方式,为探究复合闷黄技术对黄茶品质的影响,研究以鸠坑品种一芽一二......
该研究以闷黄过程中不同闷黄时间的茶样为研究对象,采用电化学技术、感官审评和理化成分测定的方法,研究黄茶闷黄过程中茶叶的电化......
本实验通过控制不同的闷黄时间获得不同闷黄程度的黄茶样品25个,通过感官审评的方法对黄茶的闷黄度(0-10)进行标定。通过感官审评......
摘要：黄茶是我国六大茶类之一。近年来，黄茶以其独特的风味特点和显著的保健功效日益受到消费者的喜爱。文章对黄茶中的茶多酚、生物......
中国是茶的故乡,《茶经》有云“茶之为饮,发乎神农氏”。我国不仅饮茶历史悠久,茶文化也源远流长,自古就有饮茶品茗的习惯。茶叶是......
中国的茶叶种类繁多,按照茶的色泽和加工方法,可将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。红茶入心,可温......
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,香气活性值(odor activity value,OAV)法结合感官审评和化学计量学方法,分析不同原料等级......
几片海藻,一勺姜黄茶,一撮亚麻籽……按照许多网站和一大堆营养学畅销书的说法,如果你想降低自己罹患癌症的风险,就得在饮食里加上......
一直听人说茶与禅一样，是一种高深的文化。对此，我一向不以为然，甚至不解。 随着年龄的增长和职业的便利，竟对茶一天比一天有了新的......
六七年前,我很迷茶.先是狠狠地学茶知识,什么绿茶、红茶、黑茶、黄茶……然后又把各种茶分成上中下的等次.内心的喜乐,是追逐好茶......
该文对黄茶进行分离纯化,并对其抗氧化活性进行研究。对黄茶进行热水浸提、70%乙醇醇沉得到黄茶70部位的粗多糖(YT70),利用阴离子......
为优化莫干黄芽黄茶加工、寻找传统闷黄替代方法,本研究基于莫干黄芽传统加工方法,在闷黄环节中采用不同温度闷黄处理制作茶样,并......
目前,功能性茶叶新产品的研发成为一种趋势,高γ-氨基丁酸(GABA)茶叶的开发也一直受到关注,但针对茶叶本身中γ-氨基丁酸(GABA)含......
利用水提醇沉的方法将黄茶用热水提取后再用70％和90％乙醇沉淀得到 70和90部位的粗多糖,进一步脱蛋白、透析、浓缩、冻干后得到的多糖......
本文从科技创新角度论述了发展岳阳黄茶产业的思路:首先分析了岳阳黄茶产业的优势与前景,回顾了岳阳黄茶科技创新的初步进展,指出......
桃源大叶、尖波黄、槠叶齐、福大61、群体品种、沩山种、湘妃翠等七个试验品种所制成的黄茶,采用感官审评、生化成分分析等方法对......
蒙山黄茶源自蒙山贡茶,本文通过历代文献对茶叶加工方法及对蒙山茶形味特点的描述,结合茶叶生化,可知唐宋时期蒙山贡茶,有属现代“......
通过感官市评与品质成分分析，对尖波黄、槠叶齐、桃源大叶、碧香早、湘波绿2号及玉绿6个品种制作高档黄 茶进行了比较研究，结果......
六大茶类中，黄茶算是“少数民族”了，我国幅员辽阔，茶区面积广大，但黄茶产地屈指可数。岳阳市近几年来高举复兴岳阳黄茶的大旗，取得......
黄茶是我国六大茶类之一，独特的闷黄工艺使黄茶具有黄汤黄叶、浓而不涩等典型特征。黄茶产生较晚，历史记载较少，本文从黄茶的基本......
目的 优化板栗黄茶冲调粉的配方并进行产品品质分析.方法 以板栗、黄茶以及籼米粉混合后经挤压膨化加工并粉碎而获得的膨化粉为主......
茶者, 南方之嘉木也.rn茶的品种, 在漫长的历史进程中, 不断地推陈出新, 直至今日可谓五花八门, 形形色色, 着实让人眼花缭乱. 可......
20世纪50年代,古城湘潭最大最有名气的国营书画店文华斋,有几个负责搬运、守仓库、打扫卫生、烧水做饭的勤杂工,周宽海就是此中之......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
夏天就要到了,天气一天天热起来。餐厅酒楼通常都要准备一些茶水,供客人饮用。而我们如果用常见的红茶、绿茶、花茶招待客人,未免......
每到辣椒出园季节,每隔几天就有客商到湖南省安化县渠江镇黄茶村农家女胡美娟的蔬菜基地收购辣椒,每千克的收购价都在1元钱以上.今......
沩山地处中国中部湖南的中部宁乡县,是国宝四羊方尊的发掘地.作为沩水发源地的沩山峰奇岭俊,海拔均在800米上下,最高雪峰顶,海拔92......
通过在鹿苑黄茶加工中分别进行15 min,6 h,9 h,12 h闷堆与不闷堆处理的比较,分析其主要滋味成分的变化.结果显示,闷堆过程中,茶多......
立夏以后，晨醒比以往更早，恹恹欲睡，精神略不振。天空似有轻霾笼罩，虽有阳光却透不出清爽，闷气环绕，一片燥热，未免显露颓废之势。掠过匆匆......
我国是茶叶的发源地，是种茶、制茶、饮茶历史最悠久的国家，不仅有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大基本茶类，还有花茶、速溶茶......
编者按：2015年6月25日，第四届中国茶叶学会科学技术奖、青年科技奖评审会在海口召开。中国农业科学院茶叶研究所韦康副研究员等11位......
不同的茶叶品鉴方法各不相同,但总体上大同小异,一般来说可以将茶叶品鉴方法归纳为六个要素——即品茗六要.rn一要择茶.目前,我国......
湖南种茶历史悠久，自古名茶荟萃,品种丰富，现已形成U型优质绿茶带、雪峰山脉优质黑茶带、环洞庭湖优质黄茶带、湘南优质红茶带四大优......
11月29日上午,由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、平阳县人民政府联合举办的2018中国黄茶·平阳黄汤文化节在平阳县......
乌龙茶，即青茶，采用半发酵工艺制作，与绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶并称为我国六大茶类。风靡全球、闻名遐迩的铁观音，如今已俨然成为......
"五彩湘茶"品种选择"五彩湘茶"包括潇湘绿茶、安化黑茶、湖南红茶、岳阳黄茶、桑植白茶等茶类。选择适合当地茶区种植的专属品种,......
【目的】黄茶是我国的特有茶类,特殊的"闷黄"工艺形成了黄茶独特的滋味品质,探究黄茶感官滋味特征属性及其相关的化学物质有助于进......
