亚临界溶剂萃取技术是在溶剂的沸点至临界温度之间,在一定压力下进行的生物萃取工艺.丁烷、丙烷作为亚临界流体具有沸点低、廉价、无色和残留溶剂少等优点,很适合作为萃取介质.国际组织和发达国家都普遍认可了丁烷、丙烷在食品中应用的安全性,中国已于2008年将丙烷、丁烷列为食品加工用助剂.本文概述了以亚临界状态的溶剂萃取生物成分的原理和生产工艺,并简述了亚临界生物萃取技术的在天然产物方面的应用.在食用油萃取生产中的应用，应用丙烷和丁烷亚临界萃取工艺，不但确保了萃取出油中的热敏成分不损坏，也保证粕中植物蛋白等成分不变性，使产品的价值充分得到利用，在植物色素萃取生产中的应用，用丙烷、丁烷、二甲醚以及它们的混合溶剂进行亚临界低温萃取，有很大的技术优势，在植物精油提取生产中的应用，植物精油的成分多为脂溶性化合物，以丁烷、丙烷对鲜湿的花朵、茎叶进行亚临界萃取，可得到浸膏产品，目前已进行工业化批量生产的有玫瑰、十香菜等。