随着武汉经济的飞速发展和人民生活水平不断地提高,每天产生的餐厨垃圾也越来越多。由于餐厨垃圾产量的不断增多,餐厨垃圾污染也越来越严重,对人类生活环境和人们身心健康构成巨大威胁。对于这些餐厨垃圾如何进行有效管理,不仅是世界各国,特别是我们国家当前面临的重要挑战。一些发达国家对此的主要经验就是在完善相关政策的基础上,适用法律进行管理成为最有效的手段。然而,从事餐厨垃圾回收处置立法,面临许多棘手的问题,比如,如何处理效率与公平的关系,通过建立哪些制度来实现对餐厨垃圾的管理,都涉及一系列的理论和实践问题。而对如何解决这些问题,各国都有自己的国情,解决的路径和制度选择往往大相径庭。武汉的餐厨垃圾管理立法也不可能完全照搬国外的立法,其理论基础也不完全一样。因此,对武汉市餐厨垃圾回收处置立法的理论基础进行研究和探讨,提出切实可行又有充分理论根据的建议,就成为环境法学者义不容辞的职责。本文以对武汉市餐厨垃圾管理情况的调查结果为根据,在参阅许多国内外文献的基础上,结合武汉市餐厨垃圾的相关数据,采用多学科的研究方法,系统阐述了餐厨垃圾回收处置法律制度的理论基础和实践基础以及相关法律制度的构建,以期对武汉市餐厨垃圾回收管理立法起到一定的指导作用。