【摘 要】
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英国皇家国际事务研究所《气候变化，饮食变化：降低肉类消费的途径》（11月24日） 肉类消费是导致气候变暖的主要原因之一。目前，全球畜牧业每年排放的温室气体总量几乎占全球排放量的15%，与全球交通运输业的尾气排放量相当。而全球的肉类消费量仍在不断增长，这就导致畜牧业仍将继续发展。畜牧业的主要特点在于低效利用稀缺的土地和水资源，是导致森林砍伐、栖息地被毁坏和物种灭绝的重要原因。 考虑到畜牧业的
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英国皇家国际事务研究所《气候变化，饮食变化：降低肉类消费的途径》（11月24日）
肉类消费是导致气候变暖的主要原因之一。目前，全球畜牧业每年排放的温室气体总量几乎占全球排放量的15%，与全球交通运输业的尾气排放量相当。而全球的肉类消费量仍在不断增长，这就导致畜牧业仍将继续发展。畜牧业的主要特点在于低效利用稀缺的土地和水资源，是导致森林砍伐、栖息地被毁坏和物种灭绝的重要原因。
考虑到畜牧业的生态破坏影响及其不容忽视的碳排放量，若不控制畜牧业增长，未来要达成将全球升温控制在2℃以内的目标，将十分困难。
然而，如果世界人民能够选择健康的饮食方式，减少肉类消费量，从而减少畜牧业的增长，那么2050年前尚有可能实现所需减排量的1/4。为达到这一目标，各国政府有义务采取有效干预，引导公众意识到肉类消费和气候变化之间的重要联系，呼吁公众为控制气候变化改善饮食，降低肉类消费。
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